Свидетельства начинают накапливаться. Шоколад, по крайней мере, когда дело доходит до сердца, может быть такой важной частью здорового питания, как черника или брокколи. Ешьте немного каждый день, и вы, вероятно, пожинаете плоды здоровья. В конечном счете, вам нужно будет полагаться на свое собственное мнение, чтобы оценить количество темного шоколада, который подходит именно вам.
холестерин
Вам не нужно беспокоиться о насыщенном жире в шоколаде, чтобы вы не потакали - по крайней мере, не так, как ваше сердце. Жир в шоколаде состоит из олеиновой кислоты и стеариновой кислоты. Олеиновая кислота может фактически помочь уменьшить количество «плохого» холестерина ЛПНП в крови, в то время как стеариновая кислота не будет повышать или понижать уровень холестерина, по словам исследователя из Калифорнийского университета Мэри Энглер. Темный шоколад может поднять «хороший» холестерин ЛПВП. С другой стороны, жир в шоколаде столь же калорийен, как и любой другой жир, и может быстро упаковать на килограммах, если его не едят умеренно.
Кровяное давление
Для снижения артериального давления участников исследования 2006 года, опубликованного в «Журнале Американской медицинской ассоциации», потребовалось всего 30 калорий темного шоколада. Участники потребляли 6,3 г богатого полифенолом темного шоколада в течение 18 недель и снизили их систолическое артериальное давление на 2,9 балла, а их диастолическое артериальное давление снизилось на 1,9 балла. Это изменение произошло без изменений массы тела или других соответствующих факторов. Белый шоколад также изучался и не приносил никаких преимуществ.
Здоровье кровеносных сосудов
Исследование, проведенное в Университете Калифорнии в 2003 году, показало, что люди могут есть один темный шоколадный бар в неделю и пожинать плоды. Участники исследования испытали увеличение артериальной дилатации, маркер хорошего сердечно-сосудистого здоровья. Энглер отмечает, что причина этого изменения, вероятно, связана с флавоноидами в темном шоколаде. Молочный шоколад не принесет такой же пользы, как молоко и лишний сахар разбавляют его флавоноидную потенцию.
Соображения
Хотя общая рекомендация по ежедневной диете для приема темного шоколада не существует, очевидно, что для достижения положительных изменений в здоровье очень мало. В случае шоколада маловероятно, что больше лучше, так как сахар и жир в большинстве шоколада могут привести к увеличению веса, если их не тщательно контролировать. Чтобы получить максимальные выгоды от шоколада для наименьших калорий, есть темные шоколадные батончики с высоким процентом какао. Выбирайте шоколад, который составляет по меньшей мере 60 процентов какао, и по мере того, как вы привыкли к аромату, постепенно увеличивайте процент шоколада в ваших лакомствах, ослабляя до баров, которые составляют 70, 80 или даже 90 процентов чистого какао, иногда пишется «какао «на упаковке.
