Щелочная диета основана на теории, что, поскольку ваша кровь слегка щелочная - противоположность кислой пищи, которая соответствует щелочности вашей крови, способствует здоровью. Сторонники утверждают, что щелочная диета снижает риск хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак, а также повышает энергию и способствует снижению веса. На сегодняшний день нет доказательств, подтверждающих эти претензии.
Где он пришел
По мнению Американского института исследований рака, идея о том, что кислотные продукты способствуют раку, делая рН организма слишком кислой, является мифом. Эта теория основана на лабораторных экспериментах, которые предполагают, что раковые клетки процветают в кислой среде и не могут выживать в щелочных условиях. Проблема в том, что это относится только к изолированной настройке лаборатории. По данным института, невозможно изменить клеточную среду организма таким образом. По данным Канадского онкологического общества, ваша кровь может стать немного кислой после еды определенных продуктов. Но ваше тело использует сложную систему, чтобы поддерживать pH крови в здоровом диапазоне.
Что он привлекает
Щелочная диета основана не на том, является ли сама пища кислой, а скорее создает ли она кислотную среду в организме. Цитрусовые фрукты, естественно, кислые, но, когда их едят, он способствует щелочной среде, по данным Калифорнийского университета в Сан-Диего. Щелочная диета включает в себя употребление щелочных продуктов, таких как некоторые свежие фрукты, овощи, корни, клубни, орехи и бобовые, а также ограничение количества кисломолочных продуктов, которые вы едите, таких как мясо и молочные продукты.
Что говорит наука
Исследователи изучили потенциальную польза для здоровья щелочной диеты и в отношении рака и не обнаружили никакой научной литературы, показывающей какую-либо пользу при потреблении щелочной диеты для профилактики рака. Они упоминали, что в клинической ситуации использование бикарбоната натрия может повысить эффективность химиотерапевтических препаратов. Бикарбонат натрия является кислотным буфером, используемым для того, чтобы сделать кровь менее кислой в определенных условиях. Исследование было опубликовано в журнале Journal of Environmental and Public Health, том 2012.
Диета и риск рака
Ваша диета может оказать сильное влияние на риск рака, но кислотность или щелочность пищи не имеет значения, говорит Американский институт исследований рака. Лучший совет - есть хорошо сбалансированную диету с большим количеством фруктов и овощей. Согласно данным Национального института рака, некоторые виды овощей, такие как крестоцветные сорта, являются не только питательными веществами, но и содержат соединения, которые могут бороться с раком. В это семейство овощей входят брокколи, капуста, капуста, капуста, репа, рукколой, бок-чой, брюссельская капуста и цветная капуста.
