Простой поиск в Интернете аспартама вызывает множество диких теорий об опасностях этого общего непитательного подсластителя. Это повсюду: в содах, желатинах и жевательной резинке. Хотя есть утверждения, что он вызывает побочные эффекты и заболевания, включая рак, волчанку и рассеянный склероз, исследования не подтверждают обвинения. FDA заявляет, что это безопасно, поскольку исследования аспартама не раз доказывают, что это так.
Исследование побочных эффектов
В 1983 году FDA утвердил аспартам как непитательный подсластитель. В следующем году произошла вспышка побочных эффектов, которые, по мнению некоторых, были связаны с использованием добавки. Симптомы включают головные боли, головокружение, изменения настроения, желудочно-кишечные симптомы, потерю менструального цикла, симптомы кожи и другие случайные симптомы, согласно Центру по контролю заболеваний или CDC. Когда эти побочные эффекты были сообщены FDA, он попросил CDC провести полномасштабное исследование вспышки. CDC определил, что эти симптомы могут указывать на индивидуальную чувствительность, но не было доказательств наличия серьезных, широко распространенных негативных последствий для здоровья, вызванных использованием аспартама. По состоянию на 2011 год все данные свидетельствуют о том, что аспартам безопасен для потребления в нормальных количествах.
рак
Одним из наиболее распространенных мифов об аспартаме является то, что он вызывает рак, в основном опухоли головного мозга. Однако исследователи не согласны, в том числе и FDA. По данным Американского онкологического общества, FDA не обнаружило никакой связи между аспартамом и раком на основе пяти крупных исследований, которые показали отрицательные результаты. Исследования, связывающие опухоли головного мозга с аспартамом, были признаны ошибочными, поскольку опухоли начались задолго до того, как аспартам был одобрен в качестве пищевой добавки. Американское онкологическое общество заявляет, что для аспартама нет риска для здоровья.
Phenylketonurics
Аспартам действительно представляет риск для здоровья людей с редким генетическим расстройством фенилкетонурии, которое происходит в 1 из 15 000 родов в этой стране, согласно Университету штата Мэриленд. Когда аспартам разрушается организмом, он высвобождает фенилаланин. Те, у кого есть это расстройство, не могут обработать этот химикат, и он накапливается в их телах. Фенилаланин не опасен для здорового человека без этой генетической мутации. Ваше тело может обрабатывать его, как и любое другое питательное вещество, если у вас нет фенилкетонурии. Это генетическое заболевание обычно обнаруживается при рождении.
Уровни потребления
FDA определило верхний предел для ежедневного потребления аспартама. По словам Университета Мэриленда, это называется приемлемым ежедневным потреблением, или ADI, и это 50 мг на килограмм массы тела. Вы можете получить свой вес в килограммах, разделив ваш вес на 2,2. Средний взрослый человек должен выпить 20 банок диетической соды в день, чтобы достичь этой отметки или использовать 97 пакетов заменителей сахара. Даже тогда, если вы перейдете через ADI, по-прежнему существует порог безопасности, поскольку FDA устанавливает ограничение безопасности консервативно. Вам придется потреблять гораздо больше, чтобы приблизиться к опасным уровням, и эти более высокие уровни по-прежнему не указывают на побочные эффекты.
