Если еда кошерная, это означает, что она пригодна для потребления по еврейским правилам питания. Эти правила были разработаны для религиозных, а также гигиенических, практических и ритуальных причин. Ищите символы на упаковке для еды, чтобы увидеть, есть ли еда кошерной. Вы увидите K внутри звезды или круга, обведенную буквой U, символ KOF-K или слово «pareve». Продукты, содержащие букву K, могут быть или не быть кошерными, потому что другие символы являются товарными знаками, тогда как буквы алфавита не могут быть, предупреждает иудаизм 101. Вы найдете множество продуктов, разрешенных на кошерной диете.
Мясо
Многие виды мяса разрешены на кошерной диете. То, как убивают животное, часто определяет, является ли мясо кошерным, поэтому вы должны искать продукты из shochet или сертифицированного кошерного мясника. Животные также должны либо иметь куполообразные копыта, либо жевать свою жвачку, чтобы быть кошерной. К числу животных, кошерных относятся козы, коровы, овцы, антилопы, олени и жирафы. Животные, которые не являются кошерными, включают свиней и кроликов. Рыбы без чешуи или плавников также не являются кошерными, такими как моллюски. Согласно Православному союзу, допускаются Турция, курица, гусь и утка. Пломба или металлическая бирка с кошерным символом часто зажимают кошерное мясо. Мясо или птица также могут быть помещены в защищенную от несанкционированного доступа упаковку логотипом кошерного типа.
напитки
Горячий черный кофе и чай не вызывают беспокойства по поводу кошерных требований. Кроме того, молоко, которое происходит от кошерного животного, прекрасно. Тем не менее, вы не можете есть или готовить мясо и молочные продукты вместе, поэтому будьте осторожны, когда вы используете крем с кофе, говорит Zushe Yosef Blech, автор книги «Kosher Food Production».
Молочные продукты
Другие молочные продукты, такие как кошерный йогурт, молочные печенье и пищевые добавки, имеют такое же ограничение, как и молоко: их нельзя употреблять или готовить вместе с мясом, отмечает Блех. Это одна из причин, по которой продукты, такие как обычное мороженое или йогурт, содержащий желатин, полученный из костей животных, не являются кошерными. Кошерный сыр производится с использованием растительных ферментов.
Фрукты и овощи
Большинство фруктов и овощей разрешено на кошерной диете. Тем не менее, они должны быть исследованы и полностью очищены перед употреблением, чтобы предотвратить употребление не кошерных предметов, таких как насекомых. Остерегайтесь клубники и малины, а также брокколи и цветной капусты, свежих трав и листовых зеленых овощей, поскольку они, скорее всего, содержат ошибки.
Другие продукты
Большинство зерновых и зерновых предметов разрешено на кошерной диете, но они должны быть необработаны. Продукты, которые не вписываются в категории молочных продуктов и мяса, считаются пареве. Продукты Pareve включают зерно и крупы вместе с яйцами из кошерных животных, консервов и замороженных продуктов. Они должны поставляться в запечатанных упаковках с сертификатом состояния кошерных продуктов. Такие предметы, как приправы, также должны иметь приемлемый символ кошерной сертификации, говорит Блех.
