Витамин D, который фактически представляет собой набор из пяти соединений, необходим для сильного иммунитета, здоровых костей и нормального познания. Однако из-за внутреннего образа жизни, проблем с раком кожи и диетическими факторами дефицит витамина D находится в эпидемических пропорциях в Соединенных Штатах, что, по оценкам, составляет 70 процентов людей, согласно книге «Медицинское питание и болезни: основанный на примерах подход» "Лиза Харк. Ранним признаком дефицита витамина D является потеря аппетита, хотя тяжелая мегадозировка с добавками витамина D может привести к токсичности и уменьшить аппетит.
Рекомендации по витамину D
Согласно Национальным институтам здравоохранения, рекомендуемый ежедневный уровень витамина D был недавно увеличен, чтобы отразить результаты растущего объема научных исследований. Новые рекомендации включают 400 международных единиц или МЕ для витамина D в день для детей, 600 МЕ для взрослых в возрасте до 70 лет и 800 МЕ для лиц старше 70 лет. Эти рекомендации призваны избегать симптомов дефицита, а некоторые из них власти утверждают, что для укрепления здоровья необходимы более высокие уровни, по меньшей мере, 1000 МЕ в день. Согласно «Продвинутому питанию: макроэлементы, микроэлементы и метаболизм», 10 000 МЕ дополнительного витамина D2 в день считаются безопасными, хотя кавказская кожа, подвергнутая летнему солнечному свету, будет производить столько витамина D3 менее чем за 30 минут. Этот физиологический потенциал предполагает потребность организма и может обрабатывать высокий уровень витамина D.
Симптомы дефицита витамина D
Основной причиной дефицита витамина D является недостаточное воздействие солнца, в основном из-за внутреннего образа жизни, страха перед раком кожи и морщин, использования солнцезащитных кремов и жизни в климате, которые не получают достаточного излучения УФ-В от солнца. Ранние симптомы дефицита витамина D включают потерю аппетита, которые могут быть связаны с другими симптомами, такими как тошнота, усталость, слабость, депрессия и тяжелое потоотделение, в соответствии с «Витамины: фундаментальные аспекты в питании и здоровье». Общее неудобное состояние дефицит витамина D может сделать пищу неаппетитной, поскольку не было показано, что витамин D связан с голодным рефлексом.
Симптомы токсичности витамина D
Токсичность витамина D встречается очень редко и не может произойти из-за слишком большого количества солнечного света, что приводит к образованию витамина D3. По этой причине добавление витамина D3 является очевидным выбором. Тем не менее, многие производители предлагают витамин D2 в добавок, а тяжелое мегадозирование может привести к токсичности в теории, поскольку оно хранится в организме в виде жирорастворимого витамина. На сайте VitaminDCouncil.org оценивается, что, возможно, 40 000 МЕ в день будут вызывать токсичность у взрослых, хотя эта цифра будет меньше при заболеваниях почек и метаболизма. Основным последствием токсичности витамина D является накопление кальция в кровотоке, что может вызвать тошноту, рвоту и потерю аппетита.
Витамин D Источники питания
Диетические источники витамина D2 могут вызывать токсичность в теории, но на практике она редко встречается. В соответствии с «Американской диетической ассоциацией полное руководство по пищевым продуктам и питанию», великими источниками витамина D являются рыба, особенно лосось, скумбрия, треска и тунец. Другими хорошими источниками являются говядина и свиная печень, креветки, яичные желтки и обогащенные продукты, такие как молоко, крупы, зерно и апельсиновый сок.
