Медные горшки имеют преимущества и недостатки. Медь привлекательна и блестящая при использовании на внешней стороне горшков и сковородок, а медь - отличный проводник тепла. Из-за его внешнего вида и превосходной теплопроводности медная посуда имеет тенденцию быть более дорогой, чем другие типы посуды. Кроме того, медь может быть токсичной при использовании внутри кухонной посуды, поэтому ее обычно резервируют для использования снаружи или с прокладкой других материалов.
Преимущества медной посуды
Медные горшки и кастрюли привлекательны на кухне, но медь является отличным проводником тепла и очень хороша для приготовления блюд высшего качества. Повара часто используют медные кастрюли и сковородки для приготовления нежных соусов и блюд, которые необходимо приготовить при строго контролируемых температурах. Медные кастрюли и сковородки обычно облицованы оловом или нержавеющей сталью, поэтому потребителю не нужно беспокоиться о токсичности меди. Отличную теплопроводность можно поддерживать через подкладку.
О меде
Медь является важным следовым минералом во всех тканях организма. Медь и железо помогают формировать эритроциты. Медь также помогает поддерживать кровеносные сосуды, нервы, иммунную систему и кости здоровыми. Медь встречается естественным образом в некоторых типах моллюсков, цельных зерен, картофеля, сухофруктов и темных листовых зелени. Большинство людей получают достаточное количество меди в ежедневной диете. Конкретное количество меди, необходимое ежедневно, зависит от вашего возраста, пола и состояния здоровья. MedlinePlus указывает, что безопасное количество ежедневного потребления меди для взрослого более 19 составляет 900 мкг. Медь в больших количествах является ядовитой, хотя определенное количество токсичных веществ не определено.
безопасности
Медные горшки, облицованные такими материалами, как олово и нержавеющая сталь, могут защитить вас от потенциальной токсичности, связанной с медью. Металл легко растворяется в некоторых продуктах, и большие количества могут вызывать тошноту, рвоту и диарею. Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами, кислотные продукты заставляют медь на незащищенной посуде растворяться в пищевых продуктах. Если вы используете незащищенные медные карманы и сковородки, исследуйте кислотность определенных продуктов.
очищающий
Чтобы увеличить внешний вид и долговечность вашей медной посуды, ознакомьтесь с инструкциями по уходу и использованию, прилагаемыми к изделиям. Используйте анти-тусклый крем для чистки медного покрытия на вашей посуде. Не используйте абразивные чистящие средства, такие как духовые шкафы или пищевую соду, так как они могут повредить медный конец. Перед уборкой дайте вашей посуде остыть, чтобы предотвратить деформацию.
