Кулинарный цуккини сохраняет вкус свежего сквоша и не требует много времени или таланта. Кипячение цуккини в горшке может сделать его мягким, а пропаривание не добавляет никакого вкуса. Если вы можете нарезать и обжарить, вы можете приготовить кабачки в кастрюле. В качестве дополнительного бонуса, тонкую кожу цуккини не нужно очищать перед приготовлением. Подавайте различные желтые, зеленые и пестрые цуккини для красочного, горячего овощного гарнира.
Zippy Suted Zucchini
Шаг 1
Вымойте цуккини под проточной холодной водой, чтобы удалить грязь или мусор. Высушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Нарежьте стержень, завершающий сквош. Разрежьте цуккини на кубики, ломтики или полоски. Чем толще цуккини вырезано, тем дольше он будет варить.
Шаг 3
Поместите немного масла в кастрюлю сота. Вы также можете использовать растительное масло, такое как оливковое, подсолнечное или арахисовое масло. Поместите сковородку на плиту. Поверните тепло к среде.
Шаг 4
Поместите цуккини в кастрюлю, когда масло растаяло и пузырилось по краям. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы цукини шипели, когда он попадал в кастрюлю.
Шаг 5
Повар в течение 10-15 минут, или пока сквош выглядит немного полупрозрачным и хромающим, но не мягким. Приправить солью и перцем. Добавьте посыпку красных перцовых хлопьев для дополнительной застежки-молнии.
Perfect Pan Patties
Шаг 1
Подготовьте цуккини, вымыв его. Измельчите, используя коробчатую терку или кухонный комбайн.
Шаг 2
Смешайте измельченный цуккини с мукой и взбитыми яйцами. Соотношение 1 яйцо, 1/4 стакана муки до 2 средних сквош работает. Приправить солью и перцем. Вы хотите, чтобы смесь была достаточно влажной, чтобы держаться вместе, но не сырой.
Шаг 3
Составьте смесь цуккини в пирожки диаметром около 3 дюймов и толщиной 1/2 дюйма.
Шаг 4
Налейте около 1/4 дюйма кулинарного масла в кастрюлю сота и установите на среднюю высокую температуру. Когда масло мерцает, оно достаточно горячее. Вставьте пирожки в кастрюлю и варите, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Опустите тепло на среду. Переверните пирожки и варите до тех пор, пока другая сторона не станет коричневой, а цукини приготовлены. Испытайте пробку, чтобы убедиться.
Специальная стирка
Шаг 1
Вымойте кабачки. Нарезать тонкими ломтиками или полосками.
Шаг 2
Поместите достаточное количество масла в кастрюлю сота, чтобы покрыть дно. Нагреть высоко. Когда масло мерцает, добавьте цуккини в кастрюлю.
Шаг 3
Бросьте цуккини, когда он готовит. Используя шпатель в каждой руке, выкапывайте цуккини из центра кастрюли и перемещайте ее во внешнюю часть сковороды. Цуккини, находящиеся на внешней части сковороды, должны скользить внутрь и занять место сквоша, который вы только что подняли. Продолжайте перемешивать, пока не закончится цуккини. Это не должно занимать более 3 или 4 минут, так как кастрюля находится на высокой температуре.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож
- Разделочная доска
- Масло или масло
- Приправы (по желанию)
- Коробчатая терка или кухонный комбайн
- миска
- яйца
- Мука
- Шпатель
Советы
- Соте цуккини со свежими помидорами, луком и зеленым перцем в качестве вегетарианской начинки для бутербродов. Добавьте хорошую горсть сыра к пирожкам из цуккини для дополнительного аромата.
