Лимонный сок является таким хорошим источником как витамина С, так и лимонной кислоты, что вам не нужно потреблять огромное количество, чтобы получить антиоксидантную выгоду. Цитрусовые являются единственными источниками флаванонов, которые добавляют к антиоксидантному воздействию лимонного сока. Вы можете сказать от губной тортики неподслащенного лимонного сока, что он упакован кислотами. В результате чрезмерное потребление подвергает вас опасности для эрозии зубов и расстройства желудочно-кишечного тракта.
Польза для здоровья от витамина С
Как и все цитрусовые, лимоны являются отличными источниками витамина С. Сок из одного лимона, который составляет чуть больше унции, и количество, часто используемое для приготовления 1 стакана лимонада, содержит около 19 мг витамина С, согласно Министерство сельского хозяйства США. Конечно, вы можете получить немного больше или меньше, в зависимости от количества потребляемого вами лимонного сока, но он обязательно внесет хороший вклад в рекомендуемое диетическое пособие. Женщины должны ежедневно получать 75 мг витамина С, а мужчинам - 90 миллиграмм.
Витамин С хорошо известен как антиоксидант, который нейтрализует реактивные молекулы - свободные радикалы - до того, как они повреждают ткани. В качестве антиоксиданта витамин С также защищает молекулы, такие как белки, жиры, углеводы и ДНК от повреждения свободными радикалами. Более высокие дозы витамина С связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Вашему организму также необходим витамин С для производства коллагена, который является соединительной тканью, которая поддерживает и укрепляет мышцы, связки, кожу и органы.
Лимонная кислота в лимонном соке
Лимонный сок содержит больше лимонной кислоты, чем другие цитрусовые, согласно докладу 2009 года в Журнале эндурологии. Лимонная кислота жизненно важна для производства энергии, но обычно организм вырабатывает все необходимое, поэтому лимонная кислота не является необходимым питательным веществом. Однако лимонная кислота из лимонного сока по-прежнему обеспечивает пользу для здоровья. Когда вы потребляете лимонный сок, количество цитрата в моче увеличивается, что естественным образом препятствует образованию камней в почках, а также разрушает небольшие камни, которые уже существуют. С другой стороны, низкие уровни мочевого цитрата повышают риск кристаллизации мочи и развития камней в почках.
Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition в 2007 году, показало, что лимонная кислота может снизить физическую усталость. У исследователей была одна группа здоровых добровольцев, принимавших лимонную кислоту, вторая группа получила L-карнитин, а третья группа получила плацебо. Через восемь недель все тренировались на стационарных циклах в контролируемых условиях, а затем оценивали их усталость. Участники, принимавшие лимонную кислоту, были единственными, кто чувствовал себя менее утомленным. Поскольку это исследование включало только 18 участников, другие люди могут не испытывать одинаковых результатов. Необходимы дополнительные исследования для проверки роли лимонной кислоты.
Цитрусовые биофлавоноиды обеспечивают преимущества
Лимоны содержат группу растительных флавоноидов, называемых флаванонами. Как флавоноиды, обнаруженные в других фруктах и овощах, флаваноны в лимонном соке - гесперетин, нарингенин и эридиктил - действуют как антиоксиданты и помогают бороться с воспалением. Гесперетин демонстрирует перспективы профилактики рака путем ингибирования роста опухоли. Это может также помочь лечить диабет и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний путем снижения высокого кровяного давления и уровня липидов в крови, согласно обзору, опубликованному в Science Sciences в марте 2015 года.
Цитрусовые являются эксклюзивными источниками флаванонов, поэтому вы также можете увидеть их как цитрусовые биофлавоноиды. Свежий лимонный сок является уникальным среди других цитрусовых соков, поскольку он обладает потенциалом для наименьшего и самого высокого количества флаванонов с диапазоном от 2 до 175 миллиграммов на 100 миллилитров или 3,5 унции. Для сравнения, свежий апельсиновый сок имеет от 5 до 47 миллиграммов. Широкий диапазон обусловлен различиями в хранении, подготовке и обработке, что может привести к потере флаванонов.
Опасности чрезмерного лимонного сока
Кислоты в лимонном соке могут вызывать желудочно-кишечные побочные эффекты. Кислотные продукты могут ухудшать симптомы желудочно-кишечного рефлюкса или ГЭРБ, а некоторые люди расстраивают желудок, когда потребляют слишком много аскорбиновой кислоты. Комбинация лимонной кислоты и аскорбиновой кислоты дает лимонному соку значение рН от 2 до 2,6, по шкале, где нуль представляет собой самые кислотные вещества, а батарея кислоты имеет оценку 1. Миннесотская стоматологическая ассоциация сообщает, что зубная эмаль начинает стираться от продукты или напитки с pH 4, поэтому кислотность лимонного сока может нанести вред вашим зубам. Защитите свои зубы, промыв водой, когда вы закончите пить лимонный сок. Это также помогает удержать чистку в течение как минимум часа, чтобы избежать трения кислот вокруг зубов зубной щеткой.
