Вы можете прорастить некоторые семена, чтобы увеличить их питательные ценности. Люцерна или ростки фасоли обычно встречаются в бутербродах и салатах. Другие проростки, продаваемые в продуктовых магазинах, - брокколи, редька, горчица, подсолнечник и ростки маш. Хотя проросшие семена льна не всегда доступны, вы можете прорасти семена при некоторых обстоятельствах.
Преимущества росток
Прорастание - это термин, используемый, когда семена прорастают для получения небольшого зеленого или белого прорастания. Исследования крупных организаций, в том числе Национальных институтов здравоохранения, Американского онкологического общества и Университета Джона Хопкинса, усиливают преимущества проростков, при этом продолжающиеся исследования показывают, что питательные вещества в ростках более концентрированы по сравнению с семенами или полностью выращенными овощами или зерном, отмечает Международной ассоциации производителей салатов. Проростки семян льна не были специально изучены, и нет никаких доказательств того, что включение их в ваш рацион принесет положительные результаты.
Просветляющая среда
Семена льна немного сложнее прорастать из других семян из-за их слизи. Когда вода добавляется к семенам, твердые оболочки поглощают воду и образуют «гель-мешок» вокруг каждого семени. Эти скользкие семена не будут прорастать в традиционных, только для воды методах, таких как другие семена. Они должны прорастать на среде, например, в бумажном полотенце, или приобрести среду вермикулита. Вы должны распределить семена на тщательно увлажненной среде.
рост
Выращивайте семена льна на среде при комнатной температуре 70 градусов по Фаренгейту с косвенным солнечным светом. Они начнут прорастать через 24 часа и примерно через 5-14 дней, покажут признаки маленьких зеленых листьев. По мере роста ростков держите их влажными с распылительной бутылкой воды. Проверяйте их ежедневно и убедитесь, что они не высохнут, что зависит от количества солнечного света в комнате.
Пользы
Вы можете использовать ростки семян льна так же, как и другие ростки. Добавьте их в салаты, сэндвичи или гамбургеры. Вы можете хранить их в холодильнике в течение одной недели. Льняные ростки являются хорошим источником антиоксидантов, витаминов A, B, C, E, всех незаменимых аминокислот, кальция, магния, железа, ниацина, фосфора и калия.
