Креветки - ракообразные, которые могут подаваться горячим или холодным. Эта питательная, богатая белками альтернатива мясу имеет, когда сырая, полупрозрачная, твердая, но нежная, мягкая дегустационная плоть. Как и все моллюски, креветки содержат некоторый холестерин, но очень низкие калории, общий жир и насыщенный жир. Креветки богаты витаминами и минералами. Основными витаминами в креветках являются витамин D, витамин B12 или кобаламин, витамин B3 или ниацин.
Витамин Д
Согласно сайту World of Healthiest Foods, 15 крупных креветок или 4 унции. подача приготовленных на пару или отварных креветок обеспечивает примерно 162 IU витамина D, что соответствует 40 процентам Рекомендуемого дневного значения или ДВ для этого питательного вещества на основе 400 МЕ. Таким образом, креветки являются отличным источником витамина D. Витамин D помогает с абсорбцией кальция и фосфора для создания и поддержания прочных костей и зубов. Витамин D также важен для функционирования иммунной системы и способствует здоровой коже.
Витамин B12
Витамин B12 или кобаламин - это питательное вещество, которое содержится в пищевых продуктах для животных, таких как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты. Существует очень мало источников вегетарианской пищи из этого необходимого питательного вещества. Однако креветка является одним из лучших источников пищи. 4 унции. приготовленная часть обеспечивает 1,7 микрограмм (мкг), что соответствует чуть более 28% DV на основе 6 мкг. Витамин B12 необходим для оптимальной функции нервной системы, а также для синтеза ДНК и образования эритроцитов.
Витамин B3 - ниацин
4 унции. подача парированных или жареных креветок или 15 крупных креветок, содержат 3,5 мг витамина B3 или ниацина согласно базе данных Национальной сельскохозяйственной библиотеки США по сельскому хозяйству. DV для ниацина составляет 20 мг в день; таким образом, это количество соответствует 17,5% DV, что делает его хорошим источником пищи. Витамин B3, как витамины B1 и B2, необходим организму для получения энергии от продуктов, которые вы едите, разрушайте и используйте белки, углеводы и жиры и поддерживайте здоровые нервы и кожу.
