Уайт может относиться к любому из почти 30 различных видов рыб, в основном пресноводных сортов. Эти рыбы обычно мягкие по вкусу и делают для быстрой, без суеты подготовки. При выпекании скудной версии, такой как минтай, сом, тихоокеанская треска, тихоокеанский палтус, тилапия, камбала, окунь, полосатый бас или пикша, добавляют немного жира в виде масла для вкуса и влаги. Пара с приготовленными на пару овощами, скромная порция коричневого риса или квиноа, и у вас есть здоровый ужин почти в любой день недели.
Шаг 1
Магазин для сливочного белого филе без признаков пожелтения, сигнал о том, что рыба не свежая. Осмотрите края филе, в которых не должно быть тусклости или поджаривания. Хлопья должны крепко обнимать друг друга в центре и не выглядеть так, как будто они отделяются. Sniff, чтобы ваша рыба не имела заметного рыбного запаха; он может слегка пахнуть земляным или бледным. Приготовьтесь в течение одного-двух дней довести его домой.
Шаг 2
Убедитесь, что выпечка достаточно большая, чтобы соответствовать всем филе в одном слое без перекрытия. Подготовьте кастрюлю для выпечки путем распыления с помощью распылителя или смазки с оливковым маслом.
Шаг 3
Разверните рыбу и проведите пальцами, чтобы обнаружить любые кости, которые, возможно, пропустили рыбу. Удалите с помощью плоскогубцев с иглой или инструментом, предназначенным для удаления рыбных костей.
Шаг 4
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Растопите масло в маленькой кастрюле на плите или в микроволновой печи.
Шаг 5
Положите рыбное филе в один слой в форму для выпечки и сметайте расплавленное масло. Приправить солью и перцем по вкусу и добавить любые другие травы или специи, которые вы желаете. Хороший выбор включает паприку, орегано и тимьян.
Шаг 6
Поместите в духовку и варите 10-12 минут на каждый фунт рыбы. Рыба готова, когда она хлопнула вилкой.
Вещи, которые вам понадобятся
- Филе ягненка
- Оливковое масло или спрей для приготовления пищи
- Несоленое масло
- Травы и специи
- Соль и перец для вкуса
- Посуда для выпечки
Советы
- Масляные версии сигов, таких как тунец альбакор, чилийский морской окунь, кобия и тихоокеанский сабля, могут быть лучше освещены, чтобы подчеркнуть их естественную влагу. Если вы готовите замороженную рыбу, оттепель в холодильнике в течение 18-24 часов перед выпечкой.
