Изделия из кокоса находятся во многих кухнях по всему миру, и теперь их можно найти в большинстве супермаркетов, если вы хотите воспроизвести те же этнические блюда дома. Кокосовое масло, кокосовое молоко, кокосовый крем, кокосовый орех, свежее кокосовое мясо и кокосовая вода могут добавить много вкусов к тому, что вы готовите, или даже съели сами по себе. К сожалению, продукты из кокосового ореха содержат много веществ, которые могут вызывать проблемы с пищеварением у чувствительных людей, включая вздутие живота, диарею, запор, метеоризм и боль в животе, дискомфорт и судороги.
Малабсорбция фруктозы
Если у вас есть мальабсорбция фруктозы, знаете ли вы это или нет, у вас есть проблемы с поглощением фруктозы, что приводит к множеству неприятных проблем с пищеварением. Хотя кокосовый орех не содержит много сахара, если он несладкий, значительная часть содержащегося в нем сахара находится в форме фруктозы. Кокосовое масло не содержит фруктозы, но все другие продукты из кокосового ореха. Если вы заметили, что вы страдаете от вздутия живота, боли в животе или изменений в кишечнике после еды продуктов из кокосового ореха, возможно, что его содержание фруктозы будет отвечать. Вы можете попросить вашего врача пройти тестирование на мальабсорбцию фруктозы с помощью теста на дыхание водородом. У фруктозных мальабсорберов также есть проблемы с переносом яблок, груш, меда, спаржи и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Фруктаны
Многие продукты на основе кокосового ореха также содержат фруктаны, которые фактически состоят из небольшой цепи фруктозы. Фруктаны являются частью короткоцепочечных ферментируемых углеводов, которые могут отвечать за желудочно-кишечные проблемы. Кокосовое масло не содержит фруктанов, но все другие продукты из кокоса, включая кокосовое молоко, кокосовое молоко, кокосовое масло и кокосовый орех, делают. Люди, которые имеют проблемы с пищеварением при употреблении фруктаносодержащих кокосовых продуктов, часто также реагируют на лук, чеснок, брокколи, брюссельскую капусту и пшеницу. Существует не тест, чтобы диагностировать мальабсорбцию фруктана, но вы можете вести журнал продуктов, чтобы помочь вам идентифицировать продукты, которые вызывают проблемы с пищеварением.
Салицилаты и амины
Салицилаты и амины являются одними из пищевых химических веществ, которые естественным образом присутствуют во многих пищевых продуктах и которые могут вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей. Если вы чувствительны к этим пищевым химикатам, у вас могут быть симптомы вздутия живота, боли в животе и изменения частоты ваших дефекаций. Десертный кокос, кокосовое молоко, кокосовый крем и кокосовое масло содержат салицилаты и амины
Sulphites
Сульфиты часто встречаются в десертном кокосовом орехе. Если вы не переносите сульфиты, вы можете испытывать проблемы с пищеварением после того, как будете есть продукты, содержащие сушеный кокос. Устраните кокосовый орех из своего рациона на некоторое время, чтобы узнать, улучшится ли ваше пищеварение и другие симптомы.
Гуаровая камедь
Гуаровая смола может вызвать желудочно-кишечные проблемы у некоторых людей. Этот естественный загуститель сделан из бобовых и почти всегда добавляется в консервированное кокосовое молоко и консервированные кокосовые сливки. Если вы испытываете симптомы при употреблении этих продуктов на основе кокосового ореха, проверьте ингредиенты, чтобы увидеть, содержат ли они гуаровую смолу. Экспериментируйте с кокосовым молоком или кокосовым сливком без гуара, чтобы убедиться, что ваше пищеварение лучше без этого загустителя.
