Слова «продукты с потерей веса» могут вызывать в воображении мысли о салатах и палочках из сельдерея больше, чем пахнущие чаши овсяной палочки к твоему ребру. Но когда дело доходит до плотности энергии, которая играет огромную роль в регулировании веса, овсянка является лучшим игроком. Хотя это не сразу сделает вас стройнее, его сочетание волокна, сложных углеводов и низкого количества калорий делает его отличным выбором для поддержания здорового веса.
Пищевой профиль
Не существует определенного набора признаков, которые заставляют пищу «откармливать». Продукты, которые обычно способствуют увеличению веса, однако, как правило, подвергаются высокой обработке, с несколькими витаминами и минералами и высоким содержанием калорий, сахара и жира. Овсянка не обладает этими качествами. В целом зерно его почти всегда парят и сплющивают перед упаковкой, но его отруби, зародыш и эндосперм все еще присутствуют в конечном продукте. В 1/2-чашечной порции сухой овсяной муки, которая расширяется до 1 стакана вареной крупы, содержится всего 150 калорий и 5 г белка, 2,5 г жира, 4 грамма волокон и 0,4 грамма натурального сахара.
Это наполнение
Другим типичным качеством «откормленных» продуктов является то, что они заставляют вас больше есть или заставлять вас чувствовать себя голодными вскоре после их завершения. Овсянка, однако, может иметь обратный эффект. Согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в «Журнале Американского колледжа питания», участники, которые съели горячую приготовленную овсянку на завтрак, чувствовали себя полнее для более длительного и желаемого меньше пищи в течение дня, чем предметы, которые съели холодный хлебный злак, который имел одинаковое количество калорий как овсяная мука.
Доказательство похудения
Овсянка никогда не была научно связана с увеличением веса, но несколько исследований связывали ее с потерей веса. В одном из исследований, опубликованных в «Plant Foods for Human Nutrition» в 2013 году, тайваньские исследователи обнаружили, что испытуемые, которые ежедневно ели овес в течение 12 недель, теряли больше жира в организме и уменьшали больше в области талии и бедер, чем предметы, получавшие плацебо. В аналогичном исследовании, опубликованном в «Журнале Американской диетической ассоциации» в 2010 году, окружности талии предметов уменьшились больше, когда они ежедневно потребляли овсяные хлопья, чем когда они ели зерно с более низким содержанием клетчатки.
Добавление
Хотя порция простой овсяной муки питательна и содержит мало калорий, можно уменьшить эти преимущества, подав ее декадентским способом. Например, если вы готовите дважды рекомендуемый размер порции овсянки с 2 чашками цельного молока, а не водой, а затем подавайте ее с 1/4 стаканом крепких сливок, 1 столовой ложкой масла и 1 столовой ложкой кленового сиропа, ваш завтрак внезапно содержит 950 калорий и 54 грамма жира. Если контроль веса является для вас приоритетом, придерживайтесь рекомендуемого размера порции овсянки, варите его с водой, сводите к минимуму дополнения и ешьте его как обычный прием пищи, а не дополнение к обычной диете.
