Хотя больше американцев страдают избыточным весом и ожирением, чем когда-либо, многие до сих пор не потребляют достаточно необходимых витаминов и минералов. Это во многом потому, что 90 процентов не могут ежедневно есть рекомендуемое количество фруктов и овощей, сообщило исследование, опубликованное в «Журнале медицины Medscape» в 2009 году. Добавление с низким содержанием сахара свежевыжатых соков в ваш рацион может помочь. Наслаждайтесь ими в меру: даже здоровая пища может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем, если вы потребляете больше калорий, чем вам нужно.
Сок для абсорбируемого железа
Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, больше американцев испытывают недостаток железа, чем в любом другом питательном веществе. Темные листовые зелени, такие как шпинат, капуста и швейцарский мангольд, богаты железом, но в форме они содержат негемовое железо, которое не поглощает тело, а также железо железа в продуктах животного происхождения. Однако употребление нечеловеческого железа вместе с источником витамина С увеличивает количество железа, поглощенного в кишечнике. Для обогащенной железом смеси сока попробуйте комбинировать несколько горстей вашего любимого листового зеленого с богатыми витаминами C фруктами, такими как гуава, киви или клубника. Тонкая смесь с апельсином, грейпфрутом или томатным соком.
Заполнение магния
Мужчины нуждаются в приблизительно 420 миллиграммах магния каждый день; женщины должны иметь 320 миллиграммов. Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США говорит, что более половины не отвечают этому требованию. Зеленые овощи, зерно, орехи и некоторые фрукты, такие как бананы, естественно, очень высоки в магнии. Увеличьте магний в вашем рационе с помощью соковой смеси, основанной на нескольких горстках листового зеленого, как шпинат, который содержит 24 миллиграмма магния на чашку.
Выбор фруктов с высоким содержанием калия
Средний американец не потребляет достаточного количества продуктов, чтобы достичь рекомендации по калие на 4700 миллиграммов в день для взрослых. Низкое потребление калия может увеличить риск развития остеопороза, инсульта, высокого кровяного давления и камней в почках. Здоровая, обогащенная калием смесь соков может начинаться с чернослива, апельсина или с низким содержанием натрия томатного сока, все из которых поставляют между 370 и 530 миллиграммами калия в каждые 6 унций. Добавьте в бананы, дыни, такие как дыня или палочка, папайя, манго, авокадо, инжир, абрикосы или нектарины на дополнительные 200 миллиграммов калия или больше на порцию.
Повернитесь к листьям зеленого цвета для витамина K
Вашему организму необходим витамин K для правильной коагуляции крови и поддержания прочности кости, но только около 25 процентов взрослых потребляют диету, которая обеспечивает 120 микрограммов в день, необходимых мужчинам, и 90 микрограмм, рекомендованных женщинам. Листовые зеленые овощи, такие как петрушка, капуста, швейцарский мангольд, кресс-салат, листовой салат и шпинат - ваши лучшие варианты для увеличения потребления витамина K. Сок-смесь, содержащая, например, 1 стакан сырой капусты, будет поставлять 472 микрограмма питательных веществ, что намного превышает рекомендуемую суточную норму.
Смешанные соки
Для соковой смеси, богатой витаминами К, витамином С и железом, писательница Serious Eats и писатель по продуктам Carolyn Cope предлагает смешивать сок из огурца, нескольких листьев капусты, кучу свежей кинзы, яблока, липы, сельдерея и маленький кусочек имбиря. Смешайте сок из нескольких помидоров, очищенной моркови, красного перца, салата ромэна, некоторых стеблей сельдерея, измельченных луков и засаленного халапеньо за 466 миллиграммов калия на напиток. Смесь, содержащая сырой шпинат, яблоки, очищенный грейпфрут, имбирь и сельдерей, снабжает магнием, а также большим количеством витамина С.
