Когда многие думают о репу, они думают о горьких сухих корневых овощах, которые подходят только в качестве наполнителя для тушеных или супов. Эти репы являются горькими и сухими, потому что они хранятся слишком долго и не свежие. Молодые репы имеют насыщенный, земной аромат и делают сырое, богатое гарнирное блюдо, когда они медленно готовятся и пюре с луком и маргарином. Репы должны готовить шесть-восемь часов в вашем крокодиле, но легкий, маслянистый результат подходит для любого праздничного стола.
Шаг 1
Очистить 2 фунта. молодые репы с овощным пилингом и отрезали зеленые вершины. Разрежьте репы на четвертинки.
Шаг 2
Поместите репы, лук, соль, перец и 3 стакана воды в горшочек и варите их на медленном огне в течение шести-восьми часов или до тех пор, пока репа не станут мягкими.
Шаг 3
Слейте репы в дуршлаг и поместите их в большую миску. Добавьте маргарин. Используйте ручной миксер или миксера для стояния, чтобы вытащить репы на среднюю настройку, пока они не станут легкими и пушистыми. Добавьте воду 1/4 чашки за раз, если репы кусковые или сухие.
Шаг 4
Подавайте репы горячей с дополнительной солью и перцем по вкусу.
Вещи, которые вам понадобятся
- Овощечистка
- Нож
- 2 ст. фарш луковый, необязательный
- Соль и перец для вкуса
- Дуршлаг
- Большая чаша
- 4 ст. маргарин
- Ручной миксер или стояночный миксер
