Как приготовить стейки из мяса оленей на верхней части печи

Send

Если вы охотитесь за собственным оленем или купите стейки в супермаркете, оленина, естественно, имеет низкий уровень жира и калорий и обладает высоким содержанием белка, витаминов и минералов. Panfrying - эффективный способ приготовить нежные бифштексы. Охладите оленину быстро на высокой температуре и будьте осторожны, чтобы не пережевать ее. Поскольку мясо является худым и имеет мало жира для обеспечения влаги, переваренная оленина имеет тенденцию быть жесткой и сухой.

Шаг 1

Поместите стейки из оленины в запечатываемый пластиковый пакет. Положите стейки на твердую поверхность и используйте мясной молот или молоток, чтобы набить стейки толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

Шаг 2

Удалите стейки из сумок. Почистите стейки растопленным маслом, затем посыпьте их солью и перцем. Для более здоровых стейков используйте масло канолы или оливковое масло вместо масла.

Шаг 3

Разогреть тяжелую сковородку или сковородку. Добавить оливковое масло или масло канолы в горячую кастрюлю, а затем дать маслам прогреться в течение примерно 30 секунд.

Шаг 4

Поместите стейк из оленины в сковородку. Приготовьте оленину в течение 2 - 3 минут, затем переверните стейк с помощью щипцов и готовьте другую сторону в течение 2-3 минут. Не переворачивайте стейки с помощью вилки, потому что пирсинг оленины вызывает потерю соков.

Шаг 5

Испытайте надобность с термометром мяса. Чтобы убедиться, что стейки из оленины готовят до безопасной температуры, но не высыхают, мясо должно регистрироваться не менее чем на 130 градусов по Фаренгейту, но не более 150 градусов по Фаренгейту. Если мясо не сделано, опустите огонь на среду и продолжайте готовить, пока стейки не достигнут желаемой температуры.

Шаг 6

Перенесите стейки из оленины на сервировочную тарелку. Дайте оленине отдохнуть на 5-10 минут, чтобы горячие соки оседали в мясо. Служите оленине горячей.