Сушеные водоросли, часто продаваемые как нори или бурые водоросли, являются общим дополнением к японским блюдам, включая суши. Эта пища часто придает соленый аромат и хрустящую текстуру. Ищите его в специализированных магазинах, хотя некоторые продуктовые магазины продают его в тонких квадратных листах для использования в рецептах. Сушеные водоросли хороши для вас при еде в умеренных количествах - он содержит много витаминов и минералов, но довольно высок в натрие и йоде.
Основное питание
1/3-часовая порция сушеных водорослей содержит 17 калорий и 0 г жира. Большинство калорий в этом морском овоще получают из углеводов - каждая порция имеет 3 г. Тем не менее, вам нужно гораздо больше, чем это делать в этом плане еды, поэтому рассмотрите возможность использования морских водорослей с здоровым углеводом, таким как рис, для удовлетворения ваших ежедневных потребностей от 225 до 325 г. Вы также принимаете 1 г белка, или от 1,7 до 2,1% от идеального потребления.
натрий
Сушеные водоросли содержат 312 мг натрия на порцию. Для здорового человека, который может съесть до 2300 мг натрия, это составляет 13,5 процента натрия, которое вы можете потреблять за один день. Однако, если у вас гипертония или сердечно-сосудистые заболевания, или вы рискуете начать развитие сердечных заболеваний, ограничьте потребление натрия до 1500 мг. Употребление высушенных морских водорослей может быть необоснованным, если вы имеете право на нижний предел.
йод
Ешьте порцию сушеных водорослей, и вы потребляете 6 720 процентов ежедневного рекомендуемого потребления йода. Хотя ваше тело требует йода для здоровой функции щитовидной железы, слишком много плохо. Потребление порции морских водорослей иногда не повредит вашему здоровью, но регулярное употребление этой пищи может привести к развитию заболеваний щитовидной железы, включая рак.
Другие питательные вещества
В том числе сушеные водоросли в вашем рационе дает вам доступ к хорошим запасам витамина B-6, с 30 процентами от суммы, которую вам нужно каждый день в порции; этот витамин имеет решающее значение для здоровья и функционирования мозга. Эта пища также обеспечивает 22 процента калия и 17 процентов железа, которое ваше тело требует ежедневно. Вы также принимаете меньшее количество кальция, магния, фосфора, цинка, меди, витамина А, тиамина, рибофлавина, витамина Е, ниацина и витамина В-12.
Антиоксиданты
Сушеные водоросли содержат антиоксиданты, которые могут принести пользу вашему здоровью. В исследовании, выпущенном в сентябре 2009 года «Растительные продукты для питания человека», отмечается, что высушенные водоросли обеспечивают больше антиоксидантов, чем обработанные водородом водоросли. Антиоксиданты защищают каждую клетку вашего организма от повреждений, вызванных свободными радикалами и другим воздействием на окружающую среду.
