Если вы видите сорбат калия в списке ингредиентов любой пищи, он был добавлен для продления срока годности. Сорбат калия происходит из калиевой соли сорбиновой кислоты, которая, естественно, обнаруживается на многих растениях и предотвращает рост патогенов. По данным Центра науки в интересах общества, добавка безопасна для потребления.
молочные продукты
Сыр, йогурт, провалы с использованием молочных продуктов, маргарины, майонез и сметану содержат сорбат калия. Эти продукты обрабатываются с использованием сорбата калия, чтобы продлить срок годности, препятствуя росту определенных форм, дрожжей и бактерий.
Некоторые вина
Сорбат калия в виде сорбиновой кислоты представляет собой относительно новую добавку, обнаруженную в некоторых винах. Сорбиновую кислоту получают, когда сорбат калия растворяют в воде. Антимикробные свойства сорбиновой кислоты были впервые обнаружены в 1940-х годах, когда добавка использовалась для предотвращения референции полусладких и сладких вин. Сухие красные или белые вина не содержат сорбиновую кислоту, так как эти вина не содержат сахара и поэтому не подвергаются риску обращения. Вы не найдете сорбиновой кислоты в органических винах, так как это не допускается в качестве добавки, и она не будет типично появляться в винах коммерческих винодельческих предприятий, которые используют стерильную систему фильтрации при розливе.
Свежие и сушеные фрукты
Сорбат калия обычно используется с фруктами вместо синтетического фунгицида для борьбы с грибковым расходом, который испортит плод. Фруктовые продукты, в том числе сухофрукты, которые отложены при комнатной температуре, содержат сорбат калия, чтобы предотвратить потенциальный рост патогенов, которые могут привести к ухудшению состояния продукта.
Дополнительные продукты, содержащие сорбат калия
Сорбиновая кислота обычно используется на уровне от 250 до 1000 частей на миллион в различных продуктах. Запеченные продукты, в том числе пироги, торты, кондитерские изделия, хлеб, хлебобулочные смеси, выдумки, обледенение и начинка, содержат сорбиновую кислоту. Другие продукты, которые вы можете найти в продуктовом магазине, содержащем сорбат калия или сорбиновую кислоту, это: напитки, подкисленные или ферментированные овощи, салаты, оливки, копченая и соленая рыба, перевязочные материалы, сиропы и желе.
