В то время как вы можете не думать о овсе, кроме пропаривания чашек овсяного или овсяного печенья изюма, на самом деле у них на кухне есть множество применений. Овсяная крупа - другое название для нетронутых, обгоревших овсяных зерен - сделайте здоровое дополнение к вашему рациону. Как и другие цельные зерна, они помогают бороться с диабетом типа 2 и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Используйте овсяную крупу в своей кулинарии, чтобы пожинать плоды своего волокна и минерального содержимого.
Основы питания
Каждая порция овсяной крупки - 1/4 чашки сырого или приблизительно 1 чашка, приготовленная - содержит 152 калории и обеспечивает 8 процентов ежедневного потребления калорий в 2000-калорийной диете. Крупа дает 6 граммов белка на порцию, что помогает поддерживать здоровую ткань и сильную иммунную систему. В порции крупы также содержится 26 г углеводов, в том числе 4,1 г диетического волокна. Эти углеводы стимулируют ваш активный образ жизни и обеспечивают энергию, необходимую для функционирования мозга, в то время как их содержание клетчатки помогает снизить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. По данным Института медицины, волокно в одной порции овсяной крупы составляет 11 процентов к ежедневному рекомендуемому потреблению клетчатки для мужчин и 16 процентов для женщин.
Железо и фосфор
Овсяная крупа вносит свой вклад в полезные минералы - в том числе железо и фосфор. И железо, и фосфор составляют компоненты соединений, необходимые для хорошего здоровья. Фосфор включен в вашу ДНК, костную минеральную ткань и АТФ - источник энергии - в то время как железо включается в гемоглобин и миоглобин, два белка, которые нужно транспортировать и хранить кислород. По данным Института медицины, каждая порция овсяной крупы содержит 204 миллиграмма фосфора или 29 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления. Крупа также предоставляет вам 1,8 миллиграмма железа на порцию - 10 и 23 процента рекомендуемых ежедневных потреблений для женщин и мужчин соответственно.
Цинк и медь
Овсяная крупа также обладает антиоксидантными свойствами благодаря содержанию цинка и меди. Оба минерала защищают ваши ткани от свободных радикалов, что в противном случае повредило бы вашу ДНК, способствуя генетическим мутациям и болезням. Цинк также играет роль в иммунной функции, а медь поддерживает здоровье нервной системы. По данным Института медицины, каждая порция овсяной крупки предлагает 244 микрограмма меди - 27 процентов рекомендуемого ежедневного потребления, а также 20 и 15 процентов рекомендуемых ежедневных потреблений цинка для женщин и мужчин соответственно.
Добавление овсяных крупинок в вашу диету
Овсяная крупа занимает гораздо больше времени, чем готовить, чем прокатанный или оловянный овес - до часа - так что они лучше всего подходят для неспешных завтраков, а не для быстрой еды, прежде чем вскакивать ежедневно. Попробуйте их со свежими ягодами, нарезанными бананами и пеканами. В качестве альтернативы, используйте овсяную крупу в зерновых салатах. Соедините крупу с сушеной клюквой, нарезанным сушеным инжиром и апельсино-мятой повязкой или смешайте их с поджаренными грецкими орехами, расколотой капустой, ломтиками обжаренной моркови и пастернаком и кленово-горчичным винегретом. Вы также можете нарезать крупы в вашем кухонном комбайне или блендере для домашнего овса.
