Еда креветок - это вкусный способ получить белок, железо и селен без большого количества калорий или жира. Вы можете легко приготовить замороженные креветки на раковине, оттаивая их, а затем кипятить их на верхней плите. После кипячения креветок вы можете очистить их пальцами, когда вы их съедите, или вы можете разорвать их, прежде чем использовать их в любом рецепте, который требует предварительно приготовленных креветок, таких как креветки-коктейль или салат из креветок. Наслаждайтесь креветками в умеренных количествах; одна порция 3 унции содержит 166 миллиграммов холестерина.
Оттепель креветки
Шаг 1
Поместите креветки в дуршлаг и слегка промойте их под холодной проточной водой.
Шаг 2
Поместите заполненный креветкой дуршлаг на тарелку, выровненную бумажными полотенцами, и поставьте в холодильник для оттаивания. Оттепель в течение 8-12 часов или на ночь.
Шаг 3
Погрузите размороженные креветки в соленую ледяную воду в течение нескольких минут, чтобы выпустить их перед приготовлением.
Кипятите креветки
Шаг 1
Добавьте от 4 до 6 чашек воды для каждого фунта креветок, которые вы готовите в большой горшок. Для дополнительного аромата добавьте несколько лимонных клиньев в воду или добавьте смесь специй, приготовленную специально для кипящей креветки. Принесите воду до кипения.
Шаг 2
Добавьте креветку в кипящую воду.
Шаг 3
Кипятите креветки. Время приготовления зависит от размера креветок; кипятите 2 - 3-дюймовые средние креветки в течение приблизительно 2 минут и более крупные креветки в течение приблизительно 3 - 5 минут. Креветки полностью готовятся, когда их цвет меняется на розовый или оранжевый, и они становятся непрозрачными до конца, что вы можете проверить, прорезав одну креветку в самой толстой точке. Будьте осторожны, чтобы не пережарить креветки, потому что они станут жесткими и менее аккуратными.
Готовить непосредственно из замороженного состояния
Шаг 1
Поместите воду в кастрюлю - достаточно, чтобы накрыть креветки, и доведите до кипения.
Шаг 2
Запустите креветку под холодной водой, чтобы удалить мусор.
Шаг 3
Пэт замороженные креветки сухие с бумажным полотенцем.
Шаг 4
Бросьте замороженные креветки в кипящую воду.
Шаг 5
Уменьшите огонь и тушите до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными. Это может занять от 4 до 6 минут.
Советы
- Освоение креветок - процесс, который удаляет кишечный тракт креветок - не требуется с малыми и средними креветками и зависит от ваших личных предпочтений. Devein больших креветок, потому что они содержат зернистость. Чтобы открыть креветку с продолговатой раковиной, используйте ножницы, чтобы разрезать оболочку вдоль задней части креветок, а затем удалите темную вену, которая проходит вдоль длины креветок с помощью кирки, шампура или пальцев.
Предупреждения
- Следуйте рекомендациям по безопасному обращению при приготовлении креветок. Никогда не оттаивайте их при комнатной температуре. После использования безопасного метода оттаивания храните креветки в холодильнике и используйте их в течение двух дней. Незамедлительно охладите оставшиеся креветки и храните их в герметичном контейнере в самой холодной части вашего холодильника.
