Здоровые взрослые мужчины и женщины должны иметь приблизительно 3 чашки молочных продуктов каждый день, рекомендует Министерство сельского хозяйства США. Единственная молочная порция эквивалентна 1 чашке молока, 1 1/2 унции твердого сыра, как моцарелла или чеддер, 1 стакан йогурта или 2 чашки творога. Молочные продукты содержат большое количество белка и необходимых витаминов и минералов. Выбирайте низко- или обезжиренные молочные продукты, когда это возможно, так как молочные продукты с полным содержанием жира имеют высокий уровень холестерина и насыщенных жиров.
Костный кальций
Ваше тело нуждается в кальции, чтобы расти и поддерживать сильные кости и зубы. По данным Института медицины пищевых продуктов и питания совета, взрослые должны иметь около 1000 миллиграммов кальция каждый день. 1-часовая порция низко- или обезжиренного молока содержит около 300 миллиграммов кальция или приблизительно 30 процентов рекомендованного суточным пособием для взрослых. Обычный, нежирный йогурт имеет больше порции - 400 миллиграммов кальция в каждой чашке, тогда как твердые сыры, такие как чеддер или швейцарцы, имеют более 200 миллиграммов в порции.
Калий для вашего сердца
Молочные продукты с высоким содержанием калия, сравнимые с богатыми калием продуктами, такими как брюссельская капуста, свекла, картофель, бананы, апельсины и сухофрукты. Потребление 1 чашки обезжиренного молока поставляет вам 395 миллиграммов калия, количество которых составляет почти 10 процентов от рекомендуемого потребления в 4700 миллиграммов в день для взрослых. В качестве электролита адекватный калий имеет решающее значение для правильной работы ваших мышц и нервных клеток; Институт Linus Pauling сообщает, что диета с высоким содержанием калия может также снизить риск высокого кровяного давления, что может помочь предотвратить сердечные заболевания.
Витамин D, партнер кальция
Молочные продукты, естественно, содержат лишь небольшое количество витамина D, хотя коммерческие марки коровьего молока обогащены примерно 100 МЕ витамина D на чашку. Взрослые должны ежедневно потреблять по меньшей мере 600 МЕ витамина D, а порция молока будет давать чуть больше 15% этого требования. Не все другие молочные продукты, в том числе йогурт и сыр, обогащены витамином D: убедитесь, что этикетка для питания проверена. Витамин D необходим для вашего тела для использования кальция для создания и поддержания ваших костей. Если в вашем рационе отсутствует витамин D, у вас может быть больше шансов на развитие остеопороза.
Сторонник нервной системы, витамин B-12
1-часовая порция низко- или обезжиренного молока содержит около 1 мкг витамина B-12, что эквивалентно 42% RDA витамина для взрослых мужчин и женщин. Сыр обеспечивает еще больше, с 1 чашкой моцареллы, швейцарца или пармезана, содержащей от 2,2 до 4 микрограмм витамина B-12. Витамин B-12 способствует росту и функционированию вашей нервной системы. Не получение достаточного количества витамина B-12 может увеличить риск расстройств настроения или неврологических проблем. Беременные женщины, которые не могут потреблять адекватный витамин B-12, могут с большей вероятностью иметь детей, родившихся с неврологическими пороками развития.
