По данным Института медицины, белок является важным макроэлементом, который должен составлять от 10 до 35 процентов ежедневных калорий. Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, птица, яйца и молочные продукты, являются одними из наиболее распространенных и эффективных источников белка, но зерна и овощи также содержат некоторые белки. Хотя он предлагает минимальную питательную ценность, белый рис действительно предлагает немного белка на порцию.
Типы протеина
Белки состоят из цепей аминокислот. Хотя ваше тело может производить некоторые из этих аминокислот самостоятельно, вы должны получить девять из них из своего рациона. Продукты, содержащие эти незаменимые аминокислоты в достаточных количествах и соотношениях, называются полными белками и включают мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Продукты, содержащие одну или несколько из этих незаменимых аминокислот, известны как неполные белки. Белый рис - один из этих неполных источников.
Белый рис и белок
Чашка длиннозернистого, среднезернистого или короткозернистого белого риса обеспечивает 4 г белка на приготовленную чашку. Выбор мгновенного или предварительно приготовленного риса не влияет на содержание белка. На белый рис не хватает достаточного количества незаменимого аминокислотного лизина для образования полного белка.
Объединяя
Диета, которая включает в себя множество неполных белков ежедневно, может дать вам все необходимые вам белки. Ешьте бобы или арахис в тот же день, когда вы едите белый рис, поможет вам сформировать полный белок. В то время как когда-то было высказано мнение, что вы едите дополнительные белки на одном и том же заседании, чтобы извлечь выгоду из создания полного белка, Центры по контролю и профилактике заболеваний отмечают, что ваше тело может образовывать полные белки, когда вы потребляете дополнительные белки в тот же день.
Выбор зерна
Когда речь заходит о зернах, белый рис - это не ваш оптимальный выбор. Quinoa - это зерно, которое содержит 8 г полного белка на приготовленную чашку и может заменить белый рис во многих рецептах. Хотя коричневый рис содержит только 1 г более неполного белка на приготовленную чашку, это более богатый источник клетчатки, который помогает в насыщении и здоровом пищеварении. Просо - это еще одно зерно, которое можно использовать как белый рис, но оно содержит 6 г белка на приготовленную чашку. Хотя белок в просе неполный, он обеспечивает больше микроэлементов и менее очищен, чем белый рис.
