Огурцы ботанически классифицируются как плод, хотя их обычно воспринимают, готовят и едят, как если бы они были овощами. Огурцы растут с низкорослого цветущего растения и фактически считаются частью семейства сквоша. Хотя огурцы состоят из примерно 90 процентов воды, они также содержат большое количество полезных питательных веществ, которые способствуют здоровью и поддержанию многих клеток в вашем организме. Питательные вещества, содержащиеся в огурцах в больших количествах, включают витамин А, витамин С, фолиевую кислоту и диоксид кремния.
Витамин А
Витамин А важен для здоровья и поддержания вашей кожи, сохраняя клеточные мембраны влажными и устойчивыми к клеточному повреждению. Эта влажность также ингибирует потенциальные инфекции, вызванные некоторыми вирусами и бактериями. Витамин А также защищает ваше тело от некоторых видов рака, препятствуя получению ДНК в раковых клетках. Большая часть витамина А в огурцах содержится во внешнем кожуре; поэтому, чтобы получить полные преимущества витамина А, следует оставить кожуру огурца.
Витамин С
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, является эффективным антиоксидантом и встречается в изобилии в огурцах. Витамин C помогает поддерживать и укреплять вашу иммунную систему, которая может помочь защитить ваше тело от инфекций и бактерий, которые могут вызывать болезни. Витамин С может также способствовать заживлению ран и участвует в поддержании костной ткани, мышц, сухожилий и связок во всем вашем теле. Витамин С поддерживает вашу сердечно-сосудистую систему, способствуя метаболизму жировых отложений и защищая ваше тело от повреждений, вызванных свободными радикалами, соединениями, разрушающими ваше тело.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота является частью витаминной группы B-комплекса и важна для производства красных кровяных телец в вашем организме. Низкий уровень фолиевой кислоты может способствовать определенным типам анемии или низкому количеству эритроцитов. Наличие низкого количества эритроцитов уменьшает доставку кислорода в клетки вашего тела и может даже ухудшать другие основные медицинские условия. Анемия также может вызывать усталость, слабость, боли в груди и головокружение. Наличие достаточного количества фолиевой кислоты в вашем рационе может помочь предотвратить появление анемии.
кремнезем
Огурцы являются хорошим источником соединения, называемого кремнеземом. Силикагель - это следовой минерал, который не распространен во многих продуктах питания, но находится на высоких уровнях внутри огурцов. Силикс способствует росту и поддержанию соединительной ткани во всем организме. Соединительная ткань включает коллаген и эластин, две ткани тела, которые отвечают за соединение ваших клеток вместе и удерживание их на месте. Соединительные ткани также играют большую роль в естественном процессе заживления вашего тела после травмы, вызванной повреждением мягких тканей. Коллагенообразование вокруг области повреждения может быть увеличено с помощью кремнезема в вашем рационе.
