Льняное семя происходит от льняного растения Linum usitatissimum L. Известный как льняное семя в Северной Америке, его называют льняным семенем в других частях мира, хотя североамериканцы также называют его льняным, когда он используется в промышленных целях. Доступный на большинстве рынков и в магазинах здоровой пищи, льняное семя может обеспечить множество важных преимуществ для здоровья, если вы регулярно его потребляете. Чтобы включить его в свой рацион, добавьте льняное семя к выпечке, хлопьям, коктейлям, йогурту и рагу.
Вегетарианский источник жиров Омега-3
Каждая столовая ложка молотого льняного семени поставляет 1,6 грамма альфа-линоленовой кислоты, жирной кислоты омега-3, которая может помочь снизить риск сердечного приступа и инсульта. Потребление омега-3 жиров из льняного семени может быть особенно полезным для тех, кто избегает употребления в пищу рыбы и моллюсков, которые являются источниками омега-3 жирных кислот, называемых докозагексаеновой кислотой, или DHA, и эйкозапентаеновой кислотой, или EPA. Другими растительными источниками альфа-линоленовой кислоты являются грецкие орехи и масло канолы.
Уменьшить риск рака
Потребление льняного семени может помочь снизить риск возникновения определенных видов рака, таких как грудь и толстой кишки. Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что потенциальные выгоды могут быть вызваны активностью лигнанов, которые являются питательными веществами растений, которые содержатся в льняном семени, но не в льняном масле. Льняное семя является наиболее концентрированным диетическим источником лигнанов, с 85 миллиграммами на унцию. Для сравнения, семена кунжута дают 11,2 миллиграмма на унцию, а брокколи, капуста и клубника дают менее 1 миллиграмма лигнанов на 1/2 чашки.
Пониженное кровяное давление
Согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в журнале «Гипертензия», льняное семя может помочь снизить высокое кровяное давление. Альфа-линоленовая кислота, жирная кислота омега-3 в льняном семени и лигнаны, вероятно, способствуют этому эффекту. Высокое кровяное давление, или гипертония, увеличивает риск развития инсульта, сердечных заболеваний и заболеваний почек. Диета с низким содержанием натрия может помочь предотвратить гипертонию, а молотый льняное семя является низким содержанием натрия. Вы можете съесть его с другими продуктами с низким содержанием натрия, такими как овсянка и яйца.
Содействовать здоровью желудочно-кишечного тракта
По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, некоторые люди потребляют льняное семя, чтобы помочь предотвратить или лечить запор. Диетическое волокно и слизь в льняном семени увеличивают количество стула и смягчают стул, чтобы они легче проходили. Лигнаны в льняном семени увеличивают частоту стула. Чтобы уменьшить дискомфорт, например, вздутие живота или судороги, пить много воды, когда вы принимаете льняное семя, или увеличить потребление волокна, чтобы предотвратить или уменьшить запор.
Помощь Вес тела управления
Согласно исследованиям, опубликованным в журнале «Nutricion Hospitalia» в 2012 году, люди, которые едят льняное семя, обычно имеют более низкий вес тела. Его пищевое волокно и белок наполняют питательные вещества и могут помочь подавить голод, поэтому вы в конечном итоге едите меньше. Льняное семя является относительно высоким содержанием калорий, с 37 калориями на столовую ложку измельченного семени, поэтому потребляйте его в умеренных количествах, чтобы избежать чрезмерного потребления калорий и возможности непреднамеренного увеличения веса. Чтобы помочь контролировать свой вес, потребляйте льняное семя низкокалорийными продуктами, такими как супы и йогурт.
