Семена подсолнечника - это питательная, вкусная и удобная закуска. Доступные как шелушащиеся, так и неочищенные семена подсолнечника могут быть съедены сырыми или обжаренными и иметь мягкий, ореховый вкус и хрустящую, удовлетворяющую последовательность. Высокие уровни белка, незаменимых жирных кислот, минералов и витаминов делают семена подсолнечника идеальной пищей для культуристов.
Белки и волокна
Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, четверть чашки семян подсолнечника содержит значительные 6,19 г белка, необходимые для увеличения мышечной массы и улучшения мышечного тонуса. Семена подсолнечника также являются хорошим источником клетчатки, что помогает ускорить удаление отходов из организма. 186 калорий, содержащихся в четверти чашки семян подсолнечника, являются разумной инвестицией, учитывая значительные преимущества для питания.
Витамин Е
Семена подсолнечника богаты витамином Е, четверть чашки обеспечивают 8,35 мг в виде токоферолов. Витамин Е предотвращает повреждение клеточной мембраны, останавливая разрушающее действие свободных радикалов и может ускорить восстановление после тренировки, помогая предотвратить воспаление. Кроме того, он имеет сердечно-защитные эффекты. Bodybuilding.com рекомендует потреблять не менее 15 мг витамина Е в день из источников пищи, таких как орехи и семена.
Линолевая кислота
Семена подсолнечника с высоким содержанием жира, с 32 г порции или одна четверть чашки, содержащие 15,94 г жира. Хорошей новостью для культуристов является то, что большинство жиров полезно. Согласно Fit Day, мононенасыщенные жиры в семенах подсолнечника могут помочь снизить уровень вредного холестерина ЛПНП. Семена подсолнечника также богаты линолевой кислотой, необходимой жирной кислотой омега-6, особенно полезной для культуристов благодаря своей роли в строительстве, ремонте и поддержании мышечной ткани. Линолевая кислота производит гамма-линолевую кислоту в организме, что помогает контролировать воспалительный ответ.
Витамины и минералы
По данным Министерства сельского хозяйства США, четверть чашки семян подсолнечника содержит 41 мг магния, что особенно важно для культуристов благодаря своей роли в формировании здоровых костей и производстве энергии. В той же четверти чашки семян подсолнечника также содержится 25,4 г селена, следовой минерал и антиоксидант, необходимый для увеличения мышечной массы и улучшения мышечного тонуса. Кроме того, семена подсолнечника обеспечивают здоровое количество разнообразных витаминов группы B с четвертью чашки, получая 2,253 мг витамина B5 или пантотеновую кислоту. Согласно «Новой энциклопедии современного бодибилдинга» Арнольда Шварценеггера и Билла Доббинса, пантотеновая кислота играет важную роль в производстве и использовании энергии; он также способствует здоровым надпочечникам, ответственным за производство гормонов, которые борется со стрессом. Витамин B2 или рибофлавин также присутствует в щедрых количествах в семенах подсолнечника с 0,79 мг в четверть чашки. Рибофлавин помогает организму усваивать углеводы, жир и белок для высвобождения энергии.
