Когда вы думаете о пользе для здоровья арбуза, семена, вероятно, не приходят на ум. Вы, наверное, думаете о сладкой, сочной мякоти, с семенами запоздалой мысли и, может быть, хороши только для проведения конкурсов. Дело в том, что семена арбуза отлично перекусывают, когда они высушены и обжарены; Департамент сельского хозяйства Соединенных Штатов, перечисляет несколько важных питательных компонентов из семян арбуза.
белка
Семена арбуза очень высоки в белке, при этом 1 стакан высушенных семян содержит 30,6 г, что составляет 61 процент от рекомендуемой дневной нормы. Белок в семенах арбуза состоит из нескольких аминокислот, одним из которых является аргинин. В то время как организм вырабатывает аргинин, MedlinePlus заявляет, что некоторые состояния здоровья могут быть полезны для дополнительного аргинина. Некоторые из преимуществ аргинина для здоровья включают регулирование артериального давления и лечение ишемической болезни сердца. Несколько других аминокислот составляют белок в семенах арбуза, включая триптофан, глутаминовую кислоту и лизин.
B Витамины
Семена арбуза также загружены несколькими витаминами В. Американское онкологическое общество сообщает, что витамины группы В необходимы для преобразования пищи в энергию и других важных функций организма. Наиболее распространенным витамином витамина в арбузных семенах является ниацин, с 1 чашкой высушенных семян арбуза, содержащих 3,8 мг, что составляет 19 процентов от дневной нормы. Ниацин важен для поддержания нервной системы, пищеварительной системы и здоровья кожи. Другие витамины группы В в арбузных семенах включают фолат, тиамин, рибофлавин, витамин B6 и пантотеновую кислоту.
полезные ископаемые
Минералы изобилуют семенами арбуза. Магний является самым распространенным минералом, весом в 556 мг, или 139% рекомендуемого суточного значения, в 1 чашке высушенных семян. Согласно Национальным институтам здоровья, магний помогает регулировать кровяное давление и метаболизм углеводов, что также благотворно влияет на уровень сахара в крови. Другими важными минералами в арбузных семенах являются фосфор, железо, калий, натрий, медь, марганец и цинк.
Жиры
Самое удивительное в семенах арбуза - это количество жира, которое они содержат. В 1 чашке высушенных семян содержится 51 г жира, причем 11 из них являются насыщенным жиром. Другими жирами являются мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры и омега-6 жирные кислоты. Американская ассоциация сердца сообщает, что моно- и полиненасыщенные жиры снижают уровень холестерина в крови, а жирные кислоты омега-6 могут помочь снизить высокое кровяное давление. Нижняя сторона потребления чашки семян арбуза - это количество калорий - вы будете принимать чуть более 600 калорий, если вы будете есть всю чашку.
