Цинк - это вид минерала, жизненно важный для жизни. Он возникает в почве и поглощается растениями, в том числе теми, которые производят фрукты, и, в свою очередь, животными, которые питаются этими растениями. Человеческий организм не может создавать цинк сам по себе и поэтому должен получать его из продуктов на регулярной основе. Цинк можно найти в различных пищевых веществах, включая почти все фрукты, хотя и часто в незначительных количествах.
всасываемость
Мясо - хороший источник цинка. Фото: Яцек Чабрашевский / iStock / Getty Images Плоды не являются лучшими источниками диетического цинка. Большинство фруктов содержат некоторые цинк, но часто только в следовых количествах. Кроме того, цинк, полученный из растительных источников, таких как фрукты и зерно, не так легко поглощается телом, как цинк, полученный из животных источников, таких как мясо и молочные продукты. Это связано с тем, что относительно высокое содержание фитиновой кислоты в растительных белках препятствует способности человека поглощать цинк.
Авокадо
Ломтики авокадо Фото: tycoon751 / iStock / Getty Images RDA для цинка составляет 11 миллиграммов для мужчин и 8 миллиграммов для женщин. Плод с абсолютной максимальной концентрацией цинка на порцию - это авокадо, составляющее около 1,3 миллиграмма. Авокадо часто ассоциируется с чипсами гуакамоле и тортильи, но их также можно съесть на равнине или с солью, нарезать на сандвич, зеленый салат или салат из тропических фруктов или даже пролить молоком или йогуртом в сладкий шоколадный или ванильный коктейль. Авокадоры становятся коричневыми при воздействии воздуха, поэтому немедленно их уничтожайте или плотно обертывайте их в пластиковую пленку небольшим количеством извести или лимонного сока и охлаждайте.
Ягоды
Фото граната граната: Обезьяна Бизнес-изображения / Обезьяна Бизнес / Getty Images Гранаты, технически ягоды в соответствии с ботаническим определением, являются вторым лучшим источником цинка за авокадо. Они имеют приблизительно 1 миллиграмм цинка на порцию. При разрезании граната обнаруживает десятки сочных семян, которые можно наслаждаться свежим, прессованным в сок или высушивать, а также посыпать тростниковой смесью, гранолой, йогуртом или салатами. Ежевика идет за гранатами с третьей по величине концентрацией цинка на 0,8 миллиграмма на порцию, затем малины и логарифми, каждый из которых предлагает около 0,5 миллиграмма и, наконец, мальковскую ленту, с 0,3 миллиграмма. Клубника и другие ягоды содержат только следовые количества.
Дополнительные фрукты
Даты Фото: bdspn / iStock / Getty Images Даты и гуавы обеспечивают 0,4 миллиграмма цинка, а черная смородина и арбузы - 0,3 миллиграмма. Сушеные семена арбуза являются особенно богатым источником фруктов из цинка. Практически незаслуженные в западной кухне, их можно найти в некоторых продуктовых магазинах Ближнего Востока и Азии.
Лучшие источники
Устрицы Фото: Руслан Семичев / iStock / Getty Images Моллюски и мясо - лучшие источники цинка. Устрицы содержат более высокую концентрацию цинка, чем любая другая пища - более 70 миллиграммов на порцию. Крабы, омары, говядина, свинина, баранина и темное мясо домашней птицы также являются богатыми источниками. Продукты с умеренным количеством цинка - еще выше, чем у любых фруктов - включают йогурт, молоко, сыр, яйца, орехи и бобы. Минерал также добавляется во многие обогащенные сухие завтраки, а также продается в виде дополнительных таблеток и лепешек.
