Кокс - очень любимый напиток, который является игристым и освежающим, но обычно это не считается основным продуктом. Ароматы в банке кока-колы могут придать нежность и сочность целой курице, отмечает Стивен Райхлен в своей книге «Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill». Приготовление курицы с банкой кока-колы внутри может показаться опасным экспериментом, но это может стать новым кулинарным удовольствием, когда вы попробуете мясо.
Шаг 1
Разогреть открытый гриль до средней температуры.
Шаг 2
Смешайте оливковое масло, коричневый сахар, чесночный порошок, порошок кайенны, соль и перец в маленькой миске.
Шаг 3
Промойте весь цыпленок под проточной водой и протрите бумажным полотенцем.
Шаг 4
Выньте шею и потроха из курицы и выбросьте.
Шаг 5
Протрите оливковое масло и смесь специй по всем поверхностям всей курицы.
Шаг 6
Откройте банку кокса и вылейте около четверти жидкости. Поместите вертикально на рабочую поверхность.
Шаг 7
Опустите открытую полость курицы поверх кокса.
Шаг 8
Поместите курицу и кокс на предварительно разогретый гриль. Поместите капельницу или противень на подставку под курицей, чтобы поймать капающую смазку.
Шаг 9
Закройте крышку наружного гриля и дайте курице приготовить от одного до полутора часов, или пока мясо не станет темно-коричневым, а кожа хрустящая. На данный момент термометр для чтения с мгновенным считыванием должен регистрировать не менее 180 градусов по Фаренгейту.
Шаг 10
Удалите курицу с гриля и снимите кокс. Бросьте колу и можете переложить цыпленка на блюдо. Используйте резной нож, чтобы вырезать курица на куски и немедленно подавать.
Вещи, которые вам понадобятся
- Открытый гриль
- Малая чаша
- Оливковое масло 1/4 чашки
- 2 ч. Л. коричневый сахар
- 2 ч. Л. чесночный порошок
- 1/2 ч. Л. порошок кайенны
- Поваренная соль
- Перец
- Целая курица
- 1 банка кокса
- Капельная кастрюля или противень
- Метрический термометр для мяса
- Сервировочное блюдо
- Разделочный нож
Советы
- Подавать кокс можно цыпленка с теплым соусом барбекю. Стороны болотного картофеля и кукурузы на копке хорошо с курицей, приготовленной на гриле. Замените любую из специй в смеси с вашими фаворитами, такими как розмарин, красные хлопья чили или семена сельдерея.
Предупреждения
- Будьте очень осторожны при удалении кокса от наружного гриля и от курицы. Емкость и жидкость внутри горячие и будут гореть вами, если они коснутся.
