Сквош не является хорошим источником витамина К для подростков и взрослых, поскольку большинство видов сквоша содержат только минимальное количество витамина К. Вместо этого витамин К можно найти в больших количествах в темно-зеленых листовых овощах и крестоцветных овощах. Младенцы, с другой стороны, могут получить значительное количество своих ежедневных потребностей в витамине К из сквоша.
Витамин К и цвет
Хорошим признаком высокого содержания витамина К в овоще является цвет плоти. Овощи или фрукты с зеленоватыми внутренностями часто содержат самую высокую концентрацию витамина К за порцию. У большинства сквоша есть плоть белого, желтого или оранжевого цвета. Несмотря на то, что он не является хорошим источником витамина К, сквош богат калием и бета-каротином.
Рекомендуемый прием
Рекомендуемый прием для взрослых в возрасте старше 19 лет составляет 90 микрограммов в день. Для подростков рекомендация составляет 75 микрограммов в день. Для детей младшего возраста в возрасте от 1 до 13 лет рекомендуемое потребление составляет от 30 до 60 микрограммов в день, а рекомендуемое потребление для младенцев составляет от 2 до 2,5 мкг. У 3,5-унций порции зимнего сквоша около 1,1 мкг витамина К; та же самая порция летнего сквоша имеет около 3 микрограмм.
Источники витамина К
Витамин К присутствует в большом количестве в листовых зеленых овощах, а в брюссельской капусте, капусте, цветной капусте, брокколи, рыбе, печени, мясе и яйцах. Витамин К также производится вашим телом. Бактерии в вашем кишечном тракте, естественно, производят небольшое количество витамина К, но не в достаточном количестве для физического здоровья.
