Люди питаются картофелем с по меньшей мере 500 B.C., согласно What's Cooking America. В последние годы картофель считается «откормом» из-за их цвета, сгруппированных с продуктами, такими как белый хлеб и белая макароны. Это может быть из-за того, что большинство американцев едят свой картофель в своей французской жареной форме. Но картофель в своем естественном состоянии является очень питательным и здоровым дополнением к вашему рациону.
Источник энергии
Картофель - важный источник энергии. Большинство калорий в картофеле поступают из его содержания углеводов, почти 90 процентов. Хотя вы можете избежать углеводов, потому что вы связываете их с увеличением веса, они являются предпочтительным источником энергии вашего тела. На самом деле, рекомендации по здоровому питанию рекомендуют от 45 до 65 процентов ваших калорий поступать из углеводов, чтобы поддерживать ваши ежедневные потребности в энергии.
Источник волокна
В том числе картофель в вашем рационе также может помочь вам удовлетворить ваши потребности в волокнах. Хотя большая часть волокна в картофеле содержится во плоти, употребление кожи может помочь увеличить общее потребление. 1-часовая порция печеного картофеля с кожей содержит 2,6 г волокна и без кожи содержит 1,8 г. Волокно в картофеле помогает контролировать голод, улучшает работу кишечника и способствует здоровью сердца. Женщины нуждаются в 21-25 г клетчатки в день, а мужчины - от 30 до 38 г в день.
Хороший источник калия
Картофель - хороший источник калия. 1-часовая порция печеного картофеля с мясом содержит 652 мг калия, что соответствует 18 процентам от вашей ежедневной стоимости. Калий - это минерал, который помогает поддерживать баланс жидкости и электролита. Это также может помочь улучшить кровяное давление. Американская ассоциация сердца заявляет, что в дополнение к большему количеству богатых калия продуктов в вашем рационе противодействует воздействию натрия, что помогает снизить кровяное давление и рекомендует здоровым людям стремиться к 4700 мг калия в день. Важно отметить, что высокие калийные продукты не рекомендуются, если у вас есть история болезни почек или высокий уровень калия в крови. Поговорите со своим врачом, если вас беспокоит калий в вашем рационе.
Высокое содержание витамина С
Картофель с высоким содержанием витамина С. В 1-часовую порцию печеного картофеля с кожей содержится 11,8 мг витамина С, что соответствует 20 процентам от вашей ежедневной стоимости. Витамин С - необходимое питательное вещество, необходимое для хорошего здоровья. Он необходим для синтеза коллагена, белка, необходимого для заживления ран. Витамин С также является важным антиоксидантом, защищая ваши клетки от окисления и уменьшая риск сердечных заболеваний и рака. Адекватные поступления витамина С также поддерживают рост и развитие и иммунитет.
