Опасные пищевые аллергии могут заставить вас бояться есть что угодно. Если у вас есть реакция на крахмалистые продукты, такие как кукуруза, горох, картофель и зерно, ваша диета может показаться очень ограниченной. Аллергии на рис необычны, но возможны. Крахмала трудно избежать, и некоторые пищевые добавки и обработанные пищевые продукты могут вызвать неожиданную реакцию. Изучение того, как дополнить свой рацион, чтобы компенсировать недостающие продовольственные группы, является важным навыком для жизни здоровой жизни.
Крахмал против глютена
Крахмал состоит из длинных цепей молекул глюкозы. Часто это белковый компонент пищи, который вызывает аллергические реакции, такие как глютен в пшенице. Поскольку крахмал состоит из сахаров, вы должны хранить дневник пищи, чтобы точно определить, какие продукты вызывают симптомы. Легко принять аллергию на клейковину для аллергии на крахмал, поскольку оба они присутствуют во многих одинаковых зерновых продуктах. Если вы реагируете на овощные крахмалы, такие как картофель и горох, клейковина, вероятно, не путь вашей проблемы. Симптомы пищевой аллергии включают затрудненное дыхание, сыпь, зуд, отек, язвы язвы и диарею.
Скрытые крахмалы
В зависимости от чувствительности вашей аллергии, подумайте о своем потреблении скрытых крахмалов в обработанных пищевых продуктах. Проверьте список ингредиентов на этикетке фактов питания, чтобы узнать, добавлен ли модифицированный пищевой крахмал в ваши любимые продукты. Бульонные кубики, соус, супы, соевый соус, имитация рыбы и конфеты - все это возможные источники небольшого количества крахмала. Многие продукты содержат природный или добавленный крахмал, но вырезание всех крахмальных продуктов может не понадобиться. Поговорите со своим врачом, чтобы определить, какие меры предосторожности вы должны предпринять.
Отсутствующие питательные вещества
Если вы полностью удаляете крахмал из своего рациона, вы, вероятно, пропустите ключевые микроэлементы и клетчатку. Витамины B, кроме витамина B-12, обычно встречаются в цельнозерновых зерновых. Витамин А содержится во многих крахмалистых фруктах и овощах, таких как манго, морковь и тыква. Некоторые минералы, такие как цинк и магний, также встречаются в крахмальных продуктах. Ешьте разнообразную диету с питательными веществами, которую вы можете терпеть. Рассмотрите мультивитамин, чтобы помочь вам удовлетворить ваши потребности. Поговорите со своим врачом о подходящих добавках.
Диетические ограничения
Прежде чем строго ограничивать свою диету, обратитесь к аллергологу, чтобы определить точную причину ваших симптомов. Зарегистрированный диетолог может работать с вами, чтобы придумать план питания, который соответствует вашим конкретным требованиям. Аллергии могут быть трудными для преодоления, но знакомство с этикетками с продуктами питания и эксперименты на кухне могут снова стать приятным. Доверяйте своему телу и не бойтесь попробовать новые продукты, которые могут сработать для вас. Когда вы ужинаете, проводите ваши исследования и просите поговорить с шеф-поваром, если необходимо, чтобы получить необходимую информацию.
