Американское онкологическое общество рекомендует вам ежедневно есть девять порций фруктов и овощей, больше овощей, чем фруктов. Veggies обеспечивают десятки болезней, связанных с питательными веществами, витаминами и минералами, включая те, которые помогают защитить от развития определенных видов рака. Они также обеспечивают диетическое волокно, и они очень низки в калориях. Овощи наполняют вас, не заполняя вас. Некрахмалистые овощи обеспечивают наименьшее количество калорий на порцию.
Менее 25 калорий
Все овощи являются низкокалорийными, но многие из них не содержат углеводов и очень близки к отсутствию калорий (они определяются как предоставление менее 5 калорий на порцию). Соленые огурцы, большинство разновидностей капусты, таких как Напа и китайский, огурцы, салат (в том числе айсберг, бибб, бостон, ромэн и зеленый / красный лист), шпинат, летняя сквош, спаржа, репа и горчица, сельдерей, редис, цветная капуста, овощной сок, швейцарский мангольд, спаржа, сырая тыква и рукколой обеспечивают менее или равную 25 калориям на 100 г порции.
Менее 50 калорий
Многие овощи обеспечивают чуть более 25 калорий на 100 г порции, но моложе 50 калорий. Примерами этих низкокалорийных овощей являются брокколи, зелень, грибы, лук (включая лук и сладкий), оку, морковь (регулярный и детский), зелень свеклы, морские водоросли спирулины, сырые кольраби, консервированные или сырые свеклы, капуста, сырая сладкая болгарский перец, репа, фенхель, лук-порей, садовый кресс, томальо, баклажаны, брокколи, серрано, горячий чили и яблоки, перцы, морковь (обычный и детский), зелень одуванчика, консервированная тыква, брюссельская капуста, рутабагас, артишоки и морковный сок (из консервов).
Менее 100 калорий
Все овощи (если они не содержат соус или дополнительный ингредиент), обеспечивают менее 100 калорий на 100 г порции. Те, кто считается немного выше в калориях или более 50 калорий на 100 г порции, обычно крахмалистые по своей природе и включают картофель (все сорта), консервированные или свежие, вареные или запеченные (жареный картофель добавляет жир, так что они много выше в калориях), некоторые разновидности зимнего сквоша, такие как желудь и butternut, большинство разновидностей смешанных овощей (из замороженных), горох, из консервированной или замороженной, желтой или белой кукурузы, из консервированных или замороженных ям, сердца ладони, пастернак и все бобовые.
