Брокколи является членом семьи капусты, наряду с другими овощами, такими как цветная капуста, бок-чой и капуста. Он богат витаминами, минералами и фитохимическими веществами, которые, как считается, обладают противораковыми свойствами. Несмотря на свои потенциальные преимущества, некоторые люди избегают употребления брокколи, потому что они дают им кишечный газ, который может быть неловким, а также неудобным или даже болезненным. В большинстве случаев, однако, газ может быть предотвращен путем принятия некоторых простых мер, позволяющих сохранить брокколи как часть общей здоровой диеты.
Брокколи
Кишечный газ обычно вызван либо слишком большим количеством воздуха в вашем пищеварительном тракте, либо бактериями, разрушающими пищу в кишечнике, что имеет место с брокколи. Это происходит, прежде всего, из-за присутствия сахара в брокколи, называемой раффинозой. Человеческим существам не хватает фермента, чтобы разрушить рафинозу, а это значит, что он не разрушается в тонком кишечнике. Вместо этого рафиноза попадает в толстую кишку, где бактерии пытаются как можно больше ее сломать. Этот процесс может привести к большому количеству газа, особенно если вы не употребляете в пищу продукты с раффинозой. Другие продукты с высоким содержанием рафинозы включают бобы, капусту, брюссельскую капусту и спаржу.
Полезные добавки
Добавки, содержащие фермент альфа-галактозидазу, могут разрушать рафинозу в брокколи, что может потенциально помочь предотвратить образование газов, согласно данным Национального информационно-аналитического центра по изучению заболеваний пищеварения. Фермент обычно поставляется в жидкой или таблетированной форме и берется прямо перед едой, чтобы помочь разрушить проблемный сахар. Обычно требуется всего одна таблетка, чтобы сделать трюк, или около пяти капель, если она находится в жидкой форме. Исследование, опубликованное в «Пищеварительных заболеваниях и науках» в январе 2007 года, показало, что участники, которые употребляли бобы, содержащие большое количество рафинозы, а также получали альфа-галактозидазу, значительно сократили добычу газа по сравнению с субъектами, которые принимали плацебо.
Дополнительные предложения
Если вы обнаружите, что прием фермента с альфа-галактозидазой не уменьшает количество газа при употреблении брокколи, возможно, что вина в брокколи виноваты, особенно если вы не привыкли есть много клетчатки или потребляете много других продуктов с высоким содержанием клетчатки. Бактерии в кишечнике, в конечном счете, привыкнут к увеличенному волокну, но это может помочь потреблять меньшую часть брокколи, а затем постепенно увеличивать количество, которое вы потребляете, пока ваша система не сможет отрегулировать. Сокращение общего потребления клетчатки также может помочь.
Другие соображения
Брокколи лучше всего употреблять в сыром виде, поскольку процесс приготовления пищи разрушает многие жизненно важные питательные вещества. Питательные вещества, которые он содержит, особенно свойства борьбы с раком, могут быть очень полезными, поэтому может стоить усилий, чтобы продолжать есть. Если, однако, принятие профилактических мер не устраняет кишечный газ, прекратите употреблять брокколи, пока вы не поговорите с врачом о проблеме. У вас может быть основная проблема с пищеварением, и употребление брокколи только ухудшает симптомы.
