Люди во всем мире наслаждаются цветами в своей еде. Например, азиатская кухня опирается на лилии и хризантемы, цветки кабачков распространены в итальянской и латинской кухнях, а французы используют гвоздики для традиционного ликера Шартреза. Лепестки роз и шиповника популярны среди домашних поваров и профессиональных поваров. В то время как лепестки обеспечивают только небольшое количество пищи, они приносят вам преимущества за пределы их реальной пищевой ценности.
Здоровье и питание
Поскольку лепестки содержат около 95 процентов воды, их пищевая ценность ограничена, а количество их калорий невелико. Тем не менее, лепестки действительно содержат витамин С, хотя и меньше, чем в розовых бедрах, плод розы, который появляется после падения цветов. Древняя китайская медицина использовала розы для лечения расстройств пищеварения, боли от травм и нарушений менструального цикла.
Кулинарные приключения
Употребление разнообразной диеты, наполненной интересными продуктами, - лучший способ убедиться, что вы получаете много витаминов и минералов. Добавление лепестков роз в ваш репертуар позволяет вам исследовать новые кухни. Например, средиземноморская кухня использует розовую воду и лепестки роз в разнообразных блюдах. Попробуйте персидский фаршированный клецки с розовыми лепестками из Epicurious.com или марокканских персиков из Общества Роуд-Айленд Роуз, перечисленных в разделе «Ресурсы».
Приятные ощущения
Приготовление с лепестками роз и ломтиками лепестков роз может заставить вас чувствовать себя хорошо. Леон Зельцер, клинический психолог, пишущий в «Psychology Today», объясняет, что радость открытия, быть спонтанным и авантюрным может заставить вас чувствовать себя хорошо о себе. Поедание лепестков роз может показаться тривиальной деятельностью, но если это напоминает вам смаковать вашу пищу и вашу жизнь, она приобретет более глубокий смысл.
Связи с прошлым
В еде, как и в жизни, установление связей с прошлым важно для вашего благополучия - свидетельствуйте о чувствах, которые возникают, когда вы едите пирог, сделанный из рецепта вашего бабушки «День благодарения» или говяжьего чили, которым вы знакомы поколения ваших техасских родственников, пионерские дни. Поедание лепестков роз приведет вас в древний Рим, где розы были добавлены в продукты, когда произошел праздник победы. Вы также отправитесь в Белый дом в 1899 году, где шеф-повара приготовили пирог с бокалом розовой воды в соответствии с «Поваренной книгой Белого дома».
