Красное мясо содержит белок, цинк и железо, которые являются питательными веществами, необходимыми беременным женщинам, но употребление неправильно приготовленного красного мяса может увеличить риск бактериальных пищевых инфекций. Красное мясо включает в себя продукты из говядины, свинины и баранины. Если вы беременны, поговорите со своим врачом о потреблении красного мяса во время беременности.
Красное мясо
Красное мясо Красное мясо получает свой цвет от миоглобина, который является белком, который снабжает мышечную ткань кислородом. Это похоже на гемоглобин в эритроцитах, но миоглобин не циркулирует в вашей крови, он остается в мышечной ткани. Мясо от более старых животных содержит больше миоглобина, поэтому оно обычно более темное, чем мясо от молодых животных. Животные, которые более физически активны, также производят более темное красное мясо.
Стейки, котлеты и жаркое
Стейк на гриле Стейки, отбивные и жаркое могут быть жареные, жареные, жареные или жареные. Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами предлагает готовить стейки из говядины и жаркое, а также отбивные из баранины и жарить до, по крайней мере, внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, чтобы снизить риск заражения пищевыми продуктами у беременных женщин. Все виды свиных продуктов необходимо готовить до внутренней температуры не менее 160 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр для измерения температуры при приготовлении красного мяса.
Грунтовая говядина и обработанное мясо
У наземной говядины больше площади поверхности, которая может быть подвергнута воздействию бактерий, поэтому она подвержена большему риску заражения, чем другие куски мяса, поэтому FDA предлагает приготовить говяжий фарш по меньшей мере до 160 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр для мяса вместо того, чтобы полагаться на цвет приготовленной говядины. Министерство сельского хозяйства США говорит, что цвет может вводить в заблуждение, потому что при определенных условиях приготовленная говяжья говядина все еще может быть розовой посередине, даже когда она хорошо сделана.
Хранение красного мяса
Мясной термометр и обжарка Сырые красные мясо следует хранить в холодильнике при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту и использовать в течение нескольких дней после покупки. Будьте осторожны, чтобы не перекрестно загрязнять сырое красное мясо свежими продуктами и готовыми к употреблению продуктами. Красное мясо также может быть заморожено в течение нескольких месяцев. Приготовленное красное мясо следует подавать быстро или поддерживать при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту. Остатки можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
