Те, кто придерживается вегетарианской диеты, не потребляют никаких продуктов животного происхождения. Среди продуктов, которые не соответствуют этой диете, являются молочные продукты из коровьего молока, такие как сметана. Однако, для некоторых рецептов или как приправа, вы можете искать замену вегетации на сметанку. Есть несколько вариантов, которые предлагают аналогичную консистенцию и аромат.
Соевый йогурт
Согласно веб-сайту «Вегетарианская кухня», соевый йогурт делает приемлемый заменитель сметаны так же, как обычный йогурт, сделанный из коровьего молока, часто используется в качестве здорового заменителя обычной сметаны. Используйте обычный, неприкрашенный и неподслащенный соевый йогурт, особенно если вы используете его для принятия рецепта окунания, чтобы он не столкнулся с другими ингредиентами, такими как травы, фаршированные овощи и / или приправы. Обычный соевый йогурт также хорошо работает в рецептах салата и может быть заменен на сметану с соотношением 1: 1.
Silken Tofu Pur? E
Сайт Go Dairy Free рекомендует использовать чистящий шелковый тофу в качестве заменителя сметаны. Выбирайте фирменный шелковый тофу для достижения наилучших результатов. Фирменный шелковый тофу имеет консистенцию, похожую на консистенцию толстой и сливочной сметаны при смешивании. Если он слишком толстый, вы можете разбавить его очень небольшим количеством немолочного сливочного масла. Потому что тофу мягкий, он подбирает ароматы других ингредиентов при использовании в рецептах.
Кислый тофу-крем
Хотя шелковый тофу можно использовать просто как заменитель сметаны, «джазовое» это придает ему лучший вкус сметаны. Go Dairy Free предлагает рецепт тофу-сметаны, один из которых требует 8 унций. пакет фирменного шелкового тофу, 3 ст. лимонного сока или 1,5 ст. уксус, 2 ст. оливковое масло, 1,5 ч. л. мед, кленовый сироп или сахар, и 1/8 ч. л. морская соль. Все эти ингредиенты объединяют и разбавляют смесь 1 ст. Л. соевое молоко или сливочное масло, если это необходимо.
