Приготовление рыбы в герметичном, герметичном пакете является одним из самых простых и полезных способов приготовления. Называется как приготовление «en papillote» - французский термин для техники - обычно он требует обертывания рыбы в пергаментной посылке и выпечки в духовке. Фольга работает так же хорошо, как и пергамент, с дополнительным преимуществом, которое подходит для гриля. Вы также можете использовать этот метод для приготовления рыбы прямо из морозильной камеры, за несколько минут доставляя вкусную еду на столе.
Шаг 1
Промойте замороженные части филе под холодной проточной водой, чтобы удалить с поверхности любые морозы или ледяную глазурь. Пейте их сухими чистыми бумажными полотенцами.
Шаг 2
Раздирайте лист из алюминиевой фольги, создавая приблизительный 12-дюймовый квадрат для каждой части. Щетка или распылите фольгу слегка с вашим предпочтительным растительным маслом.
Шаг 3
Устройте каждый филе посередине листа фольги, затем поднимите края фольги и соедините их вместе, чтобы сделать печать. Сделайте то же самое для каждого конца, создавая свободный пакет для каждого филе.
Шаг 4
Разогрейте духовку или гриль до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите замороженное филе в их мешочки на решетку решетки или уложите их на противень и вставьте их в духовку.
Шаг 5
Приготовьте филе примерно на 8-10 минут, в зависимости от толщины филе и количества филе, которое вы готовите. Удалите рыбу из духовки или гриля и откройте упаковку, затем приготовьте тарелочное филе к вашему вкусу. Повторно запечатайте пакеты и варите еще 8-10 минут.
Шаг 6
Удалите рыбу из духовки или гриля и снова откройте упаковку. Осторожно перенесите каждый филе на тарелку. Соки в упаковке можно использовать, чтобы сделать соус или просто пронести по каждому филе.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажное полотенце
- Алюминиевая фольга
- Приправы по вкусу
- Тарелки
Советы
- Филе рыбы пара в собственных соках внутри пакета фольги, как легкий и аккуратный способ приготовления, как можно себе представить. Чтобы добавить ароматы к рыбе, вы можете уложить филе на ложе из свежих трав или ароматических овощей или добавить всплеск вина или фруктового сока в упаковку. Специи, сушеные травы или смеси для приправы следует добавлять в середине времени приготовления, когда рыба оттаивает достаточно, чтобы начать поглощать ароматы.
Предупреждения
- Будьте осторожны при открытии пакетов. Они будут содержать достаточно горячего пара, чтобы вызвать серьезный ожог, если вы не будете осторожны, и кулинарные соки из рыбы могут ошпарить ваши руки, если они выльются из фольги.
