Если вы похожи на большинство американцев, вы потребляете 22 чайных ложки добавленных сахаров в день. Кукурузный сироп, жидкий или твердый, с фруктозой или без нее, является добавленным сахаром, который может способствовать ожирению и сердечным заболеваниям. Уменьшите добавленное потребление сахара до 6 чайных ложек, если вы женщина и 9 чайных ложек, если вы мужчина, советует Американская кардиологическая ассоциация.
Как изготавливаются твердые частицы кукурузного сиропа и HFCS
Кукурузный сироп - это 100% глюкоза, самая маленькая форма сахара. Чтобы сделать твердые частицы кукурузного сиропа, производители продуктов обезвоживают сироп, пока он не будет только на 10 процентов воды. Они используют высушенный продукт в порошкообразных сливках для кофе, напитках и детской формуле. Начните с кукурузного сиропа снова, но на этот раз оставьте его в жидкой форме и добавьте фруктозу - еще один природный сахар - и у вас есть кукурузный сироп с фруктозой или HFCS. Производители продуктов питания используют его для подслащивания обработанных продуктов и напитков, от соды и печенья до кетчупа.
Как эти подсластители влияют на ваше здоровье
Ваше тело обрабатывает глюкозу немного иначе, чем фруктозу, но два сахара оказывают такое же влияние на определенные маркеры сахарного заболевания, сообщает исследование, опубликованное в 2014 году в «Current Opinion in Lipidology». Согласно вашему исследованию 2008 года в «American Journal of Clinical Nutrition», вы метаболизируете HFCS так же, как и другие глюкозо-фруктозные подсластители, такие как столовый сахар, фруктовый сок и мед. HCFS больше не несет ответственности за ожирение, чем другие очищенные сахара, добавляет автор.
