Картофель фри был падением бесчисленных диет. Интеллектуально легко идентифицировать их как концентрированный источник диетического жира и калорий, и они являются очевидной пищей, чтобы избежать того, ищете ли вы потерю веса или максимальное здоровье. К сожалению, они также являются чрезвычайно приятной пищей. Давать им нелегко. В домашних условиях замороженный картофель может быть запечён в духовке, чтобы сделать их менее виновным. Тем не менее, их качество варьируется в широких пределах, и иногда им требуется сложение, чтобы сделать их более привлекательными.
Выбор брендов
Замороженные фри не все созданы равными. Они могут сильно различаться по своим питательным значениям, поэтому потребуется время, чтобы сравнить этикетки. Содержание жира и натрия являются ключевыми показателями здоровья, особенно насыщенными и транс-жирами. Жир с высоким содержанием жиров часто имеет самую понравившуюся в ресторане текстуру, но не более здоров, чем соус с глубоким обжариванием. Вместо этого ищите бренды с наименьшим количеством ингредиентов и низким содержанием жира. Чем ближе они к простому, приготовленному картофелю, тем больше у вас контроля над их содержанием жира и общей полезностью.
Хорошие жиры
Несчастная правда состоит в том, что даже самый естественный из картофеля-фри нуждается в небольшом количестве масла для правильного коричневого и хрустящего картофеля. Тем не менее, работа с самым простым замороженным картофелем позволяет выбрать масло, которое вы предпочитаете. Лучший выбор - ненасыщенные растительные масла, особенно сердечно-мононенасыщенные, такие как оливковое масло или масло среднего олеинового подсолнечника. Некоторые из них доступны в виде спрея под давлением, который позволяет наносить минимальный минимум масла. Другой подход заключается в заполнении бутылки с пищевыми продуктами с предпочтительным маслом и использовании этого для тушения картофеля фри.
Специи и приправы
После того, как вы нанесете минимальное количество масла, которое принесет хороший жарочный картофель, вы можете обратить ваше внимание на то, чтобы сделать картофель более привлекательным. Один из самых простых способов сделать это - разбрызгивать или встряхивать их специями, травами и другими приправами. Свежий молотый черный перец, паприка, копченый паприка, порошок чили и порошок чиппотля - все это ароматизаторы, которые хорошо работают с картофелем. Паприка особенно полезна как способ смягчить более мощные приправы. Коммерчески доступные смеси трав или заменители соли также полезны в качестве здоровых ароматизаторов для вашего картофеля.
Провалы, соусы и топпинг
Хотя кетчуп - это канонический окунающий соус для картофеля фри, он высок в сахаре и не особенно полезен для здоровья. Рассмотрим другие альтернативы. Выложить миску гуакамоле в качестве альтернативного провала, для его пряного вкуса и мононенасыщенных жиров. Устройте тарелку картофеля фри и нанесите ее на свежую сальсу, сыр с низким содержанием жира и коричневую нежирную говядину для сытной игры в день. Чили картофель фри с вегетарианским чили, а с низким содержанием жира или соевым сыром - еще один способ превратить простую тарелку картофеля в сердечную и разумно добродетельную еду.
