Вы можете взять свой стейк и съесть его тоже. Вам просто нужно выбрать меньше жирных сокращений, чтобы контролировать потребление нездорового насыщенного жира, типа, который увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Раунд, филе, чак и поясница - ваши лучшие ставки, когда вы выбираете кусок говядины, говорит Американская кардиологическая ассоциация. Но даже наименьшие жировые отрубы по-прежнему имеют более насыщенный жир, чем другие источники белка, такие как рыба, поэтому держите свое потребление под контролем.
Ваши наименее жирные варианты
У 3-унции порция круглого жаркого, обрезанного из жира, составляет 3,8 грамма общего жира, 1,6 из которых насыщены. Стейк верхней стринги 3 унции содержит 5,7 грамма общего жира, который включает 2,5 г насыщенного жира. 3-унция разреза верхней филей, обрезанной из всего жира, содержит 8,2 грамма общего жира, 3,2 из которых насыщены. У 3-унций порции стейка с чашечным глазом содержится 9,8 грамма общего жира, включая 4,2 г насыщенного жира.
Держите его низким жиром во время приготовления
Вы можете выбрать наименее жирный вырез из стейка, но если вы обжариваете его в масле, его жировое содержание взлетает вверх. Вместо этого запекайте свое мясо и воздержитесь от добавления лишнего жира или масла во время приготовления. При обжаривании кусков мяса делайте это на стойке, чтобы жир бежал и его можно было отбросить.
