Возвышение проблемы здравоохранения до уровня кризиса - это то, что произошло только четыре раза в истории Организации Объединенных Наций. Этот вид повышения осведомленности предназначен только для самых ошеломляющих проблем, с которыми сталкивается мир.
Во время своей ежегодной генеральной ассамблеи на прошлой неделе У.Н. сделал историю, подняв новую, удивительную проблему здоровья до уровня кризиса, наряду с Эболой и СПИДом - антибиотиками в пищу.
На встрече Генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун пояснил, что использование антибиотиков в пищевых продуктах является «фундаментальной, долгосрочной угрозой для здоровья человека, устойчивого производства и развития пищевых продуктов».
С 1940-х годов использование антибиотиков было широко использовано для предотвращения болезней и смерти от инфекционных заболеваний, но его широкое использование, особенно в нашей пище, привело к тому, что инфекционные организмы адаптировались к наркотикам, сделав их менее эффективными и даже бесполезный.
В новостном центре ООН излагаются масштабы проблемы: «По данным Всемирной организации здравоохранения, Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и Всемирной организации здравоохранения животных, высокий уровень противомикробной резистентности (AMR) уже наблюдается в современном мире являются результатом чрезмерного использования и неправильного использования антибиотиков и других противомикробных препаратов у людей, животных (включая фермерскую рыбу) и культур, а также распространения остатков этих лекарств в почве, культурах и воде. В более широком контексте AMR устойчивость к антибиотикам считается самым большим и самым неотложным глобальным риском, требующим международного и национального внимания ».
По данным Центров по контролю за заболеваниями, эти лекарственно-устойчивые бактерии приводят к инфицированию не менее 2 миллионов человек в год только в Соединенных Штатах. Ки-луна повторила эти отрезвляющие цифры во время его выступления на собрании, заявив, что: «Кажется, что более 200 000 новорожденных детей умирают каждый год от инфекций, которые не отвечают на имеющиеся антибиотики».
Когда более половины антибиотиков в мире используется для производства животных для производства продуктов питания, становится ясно, насколько важно держать фермерское хозяйство и большую еду под контролем. И такие организации, как Совет по защите природных ресурсов (NRDC), пытаются сделать это с помощью своего недавно опубликованного годового отчета, в котором рассматривается использование антибиотиков в цепях быстрого питания.
В этом году произошли некоторые умеренные улучшения, так как такие компании, как Panera, Chick-fil-A и Subway, взяли на себя обязательства по поиску более безопасного мяса. Но, тревожно, 15 из 25 ведущих компаний быстрого питания в мире провалили оценочную карту, от KFC до Olive Garden и даже Starbucks.
NRDC также отмечает, что, хотя выбранное количество компаний быстрого питания стремится сделать более безопасный выбор, когда дело доходит до курицы, незначительный прогресс был достигнут с говядиной и свининой. Но ответственность за эти изменения лежит не только на рынке. NRDC утверждает, что реальные изменения в конечном итоге придут, если и когда FDA устанавливает правила в отрасли, чтобы запретить такое безудержное использование антибиотиков в сельском хозяйстве. И для этого мы все еще ждем.
В то же время, знайте о происхождении мясных продуктов и морепродуктов, которые вы потребляете, и выбирайте мясо, которое было приготовлено без антибиотиков, чтобы вы и ваша семья оставались как можно более здоровыми.
Что вы думаете?
Насколько вы обеспокоены антибиотиками в потребляемых мясных и молочных продуктах? Что вы думаете о том, что США повышают осведомленность во всем мире об этой проблеме общественного здравоохранения? Напишите нам в комментариях.
