Древесные орехи, включая миндаль, являются одной из ведущих причин смертельных и почти фатальных пищевых реакций в Соединенных Штатах. Если у вас аллергия, вы можете реагировать после употребления сырого или обработанного миндаля, такого как миндальное масло. Многие эксперты советуют избегать всех орехов и арахиса из-за риска перекрестного заражения. Миндаль также был связан с аллергией на некоторые фрукты и пыльцу деревьев, поскольку они являются членами одной семьи.
причины
Если у вас аллергия, ваше тело чрезмерно реагирует на белок или профилин в миндале. Ваша иммунная система продуцирует иммуноглобулин Е, антитело и гистамин. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, от 3 до 4 процентов людей в Соединенных Штатах, страдающих пищевой аллергией, страдают аллергией на орехи. Аллергии часто развиваются у детей, и около 9 процентов переросли их в возрасте до 6 лет. Хотя они обычно классифицируются как орехи деревьев, миндалины являются членами семейства фруктов Rosaceae, которые включают яблоки, груши, персики и абрикосы. У вас, скорее всего, будет аллергия, если у близкого родственника есть аллергия, хотя исследователи не знают, почему.
симптомы
Симптомы обычно появляются вскоре после употребления миндаля или миндального масла. Они включают зудящую сыпь на коже, чихание, свистящее дыхание, жидкий или душный нос и зудящие, водянистые глаза. Вы можете испытывать судороги, тошноту, рвоту или диарею. В некоторых случаях у вас может быть очень серьезная анафилактическая реакция. Если ваше горло набухает, и у вас затрудненное дыхание, внезапное снижение артериального давления или слабый быстрый пульс, обратитесь за неотложной медицинской помощью.
Тесты и диагностика
Если вы подозреваете, что у вас или вашего ребенка аллергия на миндаль, поговорите со своим врачом и опишите симптомы. Вам можно было бы пройти физический осмотр и спросить историю болезни вашей семьи. Это обычно диагностируется через кожу или анализ крови. В кожном тесте ваша кожа наносится, чтобы позволить крошечному количеству аллергена под поверхностью. Если у вас аллергия, сыпь будет развиваться. В анализе крови образец анализируют на антитела, реакцию вашего организма на аллерген.
Лечение и наркотики
Вы можете лечить легкие и умеренные симптомы с помощью предписанных или внебиржевых антигистаминов. Если у вас есть риск анафилаксии, ваш врач обычно назначает автоинжектор адреналина. Всегда проводите это с вами и вводите в бедро первым признаком серьезной реакции. Убедитесь, что ваша семья и друзья знают, как им пользоваться. После использования перейдите непосредственно в отделение неотложной помощи.
профилактика
Лучший способ предотвратить реакцию - избегать всех продуктов, содержащих миндаль и другие орехи. Поскольку это обычный аллерген, Администрация по контролю за продуктами и лекарствами требует от всех производителей маркировки продуктов, содержащих орехи. Многие лейблы также говорят, если они сделаны на фабрике, обрабатывающей орехи, но это не является обязательным. Помните, орехи можно найти в неожиданных продуктах, таких как салаты, соусы, соусы, гамбургеры и пироги. Миндальное масло также широко используется в лосьонах и шампунях. Внимательно проверьте все этикетки. Всегда рассказывайте сотрудникам ресторана о своей аллергии и задавайте подробные вопросы об ингредиентах и приготовлении пищи.
