Pinaupong manok, или сидящий цыпленок, является филиппинским блюдом, состоящим из приготовленного на пару курицы, фаршированного овощами. Цыпленок готовят на пару из каменной соли, в кастрюле на горшке. Каменная соль распределяет тепло равномерно и размягчает цыпленка, придавая ему богатый аромат. Подавайте пинопун манок со стороной овощей для полной еды, или обжарьте ее и подавайте на бутербродах. Вам понадобится примерно полтора часа, чтобы приготовить манук пинаупонга. Этот рецепт от шести до восьми.
Шаг 1
Налейте 1 стакан каменной соли в полость тела курицы и используйте свои руки, чтобы протирать ее по внутренней части. Протрите еще 1/2 чашки каменной соли по внешней стороне курицы.
Шаг 2
Поместите белый лук, головку чеснока, корень имбиря, весь перец и лавровый лист в полость курицы.
Шаг 3
Вылейте оставшуюся каменную соль в кастрюлю кастрюли и разведите ее в ровный слой.
Шаг 4
Поместите цыпленка на кровать каменной соли, с грудью вниз. Налейте 1/2-inch воды в кастрюлю вокруг курицы.
Шаг 5
Поместите кастрюлю кастрюли на среднем огне на плиту и накройте ее. Дайте курице приготовить в течение 75 минут. Не открывайте кастрюлю кастрюли в это время.
Шаг 6
Раскройте кастрюлю и вытащите внешность курицы вилкой. Если его соки станут чистыми, удалите их из жары. Если они не исчезнут, повторно закройте курицу и повторите этот тест каждые 10 минут.
Шаг 7
Смешайте измельченный имбирь, измельченный чеснок и оливковое масло в кастрюле. Поместите кастрюлю на среднем огне и перемешайте содержимое в течение пяти минут или пока имбирь и чеснок не станут ароматными. Удалите кастрюлю с жары.
Шаг 8
Окуните печенье в содержимое кастрюли и почистите ее курткой.
Вещи, которые вам понадобятся
- От 2 до 3 фунтов. целая курица, очищенная
- 3 чашки каменной соли
- Два белых лука, очищенные
- Голова чеснока, очищенная и отделенная
- Четыре 1-дюймовых кубика свежего корня имбиря
- Шесть целых черных перчиков
- Сушеный лавровый лист
- Кастрюля кастрюля
- 1 ст. измельченный имбирь
- 1 ст. измельченный чеснок
- 1/2 оливкового масла
- Кондитерская кисть
Советы
- Позвольте оставшемуся пинопунгу маноку доходить до комнатной температуры, прежде чем охлаждать его. Потребляйте остатки в течение 72 часов.
