Витамин К-2, также известный как менахинон, не так часто встречается в пищевых продуктах, как витамин К-1, или филлохинон. Он главным образом встречается в продуктах животного происхождения, и бактерии в вашем кишечнике также могут его продуцировать. Эта форма витамина К может быть лучше для сохранения ваших костей и ограничения вашего риска для остеопороза, чем витамин K-1, согласно статье, опубликованной в «Альтернативной медицине» в марте 2005 года. Женщины нуждаются в 90 микрограммах в день витамина К для правильное свертывание крови, а мужчинам требуется 120 микрограммов в день.
Цыпленок и витамин К-2
Птица является одним из лучших источников витамина К-2. Например, 3-унция порции куриной грудки с кожей имеет 12,4 микрограмма, а такое же количество темного мяса из куриного бедра с кожей содержит 10,2 микрограмма. Пропустите кожу и съешьте куриное бедро гриль-порей, и вы будете потреблять 20,9 мкг витамина К-2. Каждая барабанная палочка содержит 18,9 микрограмм.
Говядина и свинина
Говядина и свинина не так высоки в витамине К-2, как цыпленок. 3-унция порции консервированной свинины составляет 12,7 микрограмм витамина К-2, а 3 унции ветчины обеспечивают около 8,2 микрограмм. Употребление такого же количества жареного говяжьего патрона увеличит потребление витамина К-2 на 2,6 микрограмма, а 3 унции жареного нижнего круглого стейка - 1,4 микрограмма.
Рыба и морепродукты
Большинство видов морепродуктов обеспечивают только небольшое количество витамина К-2. Тем не менее, 3 унции порции устриц имеет 4,2 мкг этого витамина. Такое же количество консервированного розового лосося обеспечивает 0,4 микрограмма. Если вы предпочитаете креветки, 3 унции увеличат потребление витамина К-2 на 0,3 микрограмма.
Молочные продукты и другие источники
Ферментированные продукты, включая сыр и натто, тип ферментированной сои, обычно употребляемой в Японии, также обеспечивают витамин К-2. Столовая ложка сливочного сыра содержит 2,9 микрограмма, чашка цельного молока имеет 2,4 микрограмма и 1/2 стакана творожного творога содержит 1 мкг витамина К-2.
