Если вы спите, бодрствуете, тренируетесь или отдыхаете на своем диване, ваши клетки требуют постоянного источника энергии для выполнения своих метаболических задач. Работы ферментов, структурных белков, гормонов, жирных кислот и других важных молекул продолжаются круглосуточно, как и процессы клеточного ремонта, регенерации и размножения. Ваше тело получает необходимую энергию от продуктов, которые в конечном итоге направляются в клеточные «печи», называемые митохондриями, где питательные вещества превращаются в молекулы с высокой энергией, называемые аденозинтрифосфатом, или АТФ.
пищеварение
Прежде чем ваши клетки смогут использовать продукты, которые вы едите, их нужно разбить на мелкие частицы, которые могут быть поглощены через стенку кишечника. Белки, углеводы и жиры - три основных источника диетической энергии - подвергаются атаке в вашем желудочно-кишечном тракте пищеварительными ферментами, которые уменьшают их до абсорбируемых фрагментов. Согласно доктору Элсону Хаасу, автору книги «Staying Healthy With Nutrition», липазы, протеазы, амилазы, инвертазы, пепсин, трипсин, лактаза, сукраза и мальтаза - это несколько из пищеварительных ферментов, участвующих в приготовлении макронутриентов для абсорбции.
Транспорт
Когда переваренные питательные вещества поглощаются в кишечнике, они в конечном итоге переносятся в каждую клетку вашего тела. Однако некоторые питательные вещества должны подвергаться первичной обработке - в основном в печени - до того, как ваши клетки смогут их использовать. Например, жиры не являются водорастворимыми и сначала должны быть «упакованы» в вашу печень, чтобы их можно было безопасно транспортировать через ваш кровоток. Некоторые сахара, такие как фруктоза и галактоза, превращаются в глюкозу, которая легко переносится через вашу систему кровообращения. Аналогично, фрагменты белка деградируют вашей печенью в аминокислоты, которые легче переносятся.
Производство ATP
Когда они доставляются в ваши клетки, аминокислоты, жирные кислоты и глюкоза заменяются веществами, которые могут быть перенесены в митохондрии, где они направляются на два метаболических пути, продуцирующих АТФ: цикл лимонной кислоты и цепь переноса электронов. По словам д-ра Чарльза Офардта в колледже Элмхерст в Эльмхерсте, штат Иллинойс, цикл лимонной кислоты является самым важным метаболическим процессом в вашем организме; все другие метаболические пути питаются в нем, и он служит связующим звеном с транспортной цепью электрона, где формируется большинство вашего АТФ. Без высокоэнергетических химических связей в АТФ ваши клетки не могли выполнять какую-либо их метаболическую активность.
Соображения
Углеводы, белки и жиры, которые вы едите, являются основными источниками энергии, используемой вашими клетками. Процессы пищеварения, ассимиляции, транспорта, конверсии и производства АТФ сложны, но цикл лимонной кислоты и транспортная цепь электронов, расположенные в митохондриях ваших клеток, составляют окончательный общий путь для производства энергии. Чтобы обеспечить постоянный источник сырья для синтеза АТФ, ваше тело разработало механизмы для хранения дополнительного топлива, когда оно доступно. В развитых странах потребление избыточных калорий является основой для роста заболеваемости ожирением.
