Цуккини-виноградные лозы являются плодовитыми производителями, и избыток может привести к тому, что цуккини останутся на лозе, и с каждым днем они становятся все больше. Плод, который варится как овощ, цуккини не обязательно улучшается с размером. Используйте большие цукини для приготовления пищи, а не свежие в салатах или полосках; его плоть может быть горькой, когда ее едят сырой. Чтобы максимально использовать ваши грубые цуккини, превратите его большой размер в свою пользу; использовать его в качестве съедобного контейнера или использовать его в соте.
Соте
Шаг 1
Промойте цуккини под холодной водой и высушите их бумажным полотенцем. Кубики цуккини, или обмакните их теркой. Поместите цуккини в дуршлаг. Солить цуккини в свободном состоянии и установить дуршлаг в сторону в течение 15 минут.
Шаг 2
Выжмите цуккини руками, чтобы избавиться от влаги, которую он истолковал. Поместите цуккини на бумажное полотенце и отложите.
Шаг 3
Полейте немного оливкового масла на сковородку сота, установите кастрюлю на плиту и включите горелку на средний. Добавьте цуккини в кастрюлю. Соедините цуккини ненадолго и добавьте нарезанные свежие травы, такие как орегано или базилик. Добавьте перец, но не добавляйте больше соли. Приготовьте цуккини около 10 минут; удалять из жары, когда она нежная, но сохраняет свою форму.
Шаг 4
Налейте цуккини в миску, посыпьте немного тертого сыра Пармезан и подавайте с соусом из томатного базилика.
Выпекать
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 F. Нарезать цуккини пополам. Поместите цуккини в микроволновую печь на бумажное полотенце и высоко на 30 секунд. Удалите цуккини из микроволны и выкопайте большую часть внутренней части каждой половины, используя ложку. Microwaving делает цуккини более податливым и с меньшей вероятностью разламывается, когда вы выбиваете их.
Шаг 2
Солить мясо цуккини и дать ему слить в дуршлаг в течение 15 минут. Выжмите любую влагу, выделенную плотью, и отложите на бумажном полотенце.
Шаг 3
Нарезать грибы и лук очень хорошо. Полейте немного оливкового масла в кастрюлю и поместите его на среднем огне на плите. Добавьте гриб и лук к кастрюле. Посыпать солью и варить смесь до тех пор, пока грибы не станут коричневыми, а лук станет полупрозрачным.
Шаг 4
Выключите огонь и добавьте сушеные специи, такие как орегано или тимьян, по вкусу, а также мягкий или острый сыр, например, колониза или фета, нарезанные кубиками. Добавьте мясо цуккини и приготовленную чечевицу или рис.
Шаг 5
Поместите смесь в выдолбленный кабачок и поместите приготовленные половинки цыпленка на форму для выпечки. Выпекать цуккини в течение 35 минут, или до тех пор, пока начинка не станет коричневой, а цуккини станут нежными. Подавать в качестве основного блюда или в качестве гарнира.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажное полотенце
- Кухонный нож
- терка
- Дуршлаг
- Поваренная соль
- Оливковое масло
- Соте кастрюли
- Свежие травы по вкусу
- Свежемолотый черный перец
- сыр пармезан
- Соус, такой как маринара или томатно-базилик
- Ложка
- грибы
- лук
- Сушеные травы
- Мягкий или острый сыр
- Приготовленная чечевица или приготовленный рис
- Противень
Советы
- Всякий раз, когда вы используете плоть больших цуккини, сделайте несколько дополнительных минут, чтобы солить и слить его. Соль вытягивает влагу из цуккини, а вместе с ней и горечь иногда ассоциируется со зрелыми плодами. Замените любое приготовленное цельное зерно для чечевицы или риса в фаршированных цуккини.
