Естественные гормоны роста важны для молодых животных и людей для здорового роста и развития. Тем не менее, полемика заключается в искусственных гормонах роста, которые одобрены для использования для повышения темпов роста крупного рогатого скота, птицы и других животных. Эти гормоны также используются для увеличения производства молока и могут найти путь к нашему продовольственному питанию в большей степени, чем один. Хотя гормоны роста увеличивают прибыль для пищевой промышленности, необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы определить, насколько они безопасны и здоровы.
Типы гормонов
Гормоны присутствуют в большинстве продуктов животного происхождения, включая говядину и домашнюю птицу. Их вводят непосредственно животным или добавляют к их корму для увеличения количества яиц, молочных продуктов и мяса. Эти синтетические гормоны включают рекомбинантный бычий гормон роста, rbGH, который также называют бычьим соматотропином, BST. Этот гормон используется для содействия производству молока у коров. Стероидные гормоны эстрогена, прогестерона и тестостерона также передаются скоту и другим животным для содействия росту и развитию.
Гормоны роста в молоке
Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами, количество гормонов, которые фильтруются в продукты животного происхождения, такие как молоко и молочные продукты, безопасно для потребления человеком. Однако некоторые исследователи утверждают, что молоко, которое поступает от коров, которые обрабатываются рекомбинантными гормонами роста крупного рогатого скота, содержит гораздо более высокие уровни гормонов. (3) Однако, администрация по пищевым продуктам и лекарствам пришла к выводу, что гормоны роста крупного рогатого скота, которые даются коровам, основаны на естественных гормонах, обнаруженных у крупного рогатого скота. Гормоны роста - это натуральные белки, которые вырабатываются в гипофизе как у животных, так и у людей. (2) FDA одобрило использование этих гормонов роста в 1993 году после их оценки того, что молоко из обработанных коров является безопасным и здоровым. (2)
Инсулиноподобный фактор роста
Гормон-инсулиноподобный фактор роста-1 или IGF-1 также естественно присутствует как у животных, так и у людей. Синтетические сорта также могут быть переданы скоту для увеличения производства молока, роста костей и производства мяса. (3) Поскольку этот гормон роста обнаружен у людей, предполагалось, что он безопасен для получения из источников пищи, таких как мясо и молочные продукты. (3) Однако, поскольку ИФР-1 стимулирует деление клеток, он может быть связан с увеличением некоторых видов рака. (3) FDA сообщает, что молоко из обработанных коров и молока из необработанных, оба содержат одинаковое количество IGF-1. (3)
Болезни
Исследование, опубликованное в Журнале клинической онкологии в 1999 году, показало, что употребление в пищу продуктов с натуральным или синтетическим инсулиноподобным фактором роста-1, IGF-1 может быть связано с увеличением некоторых видов рака, включая рак предстательной железы, молочной железы и толстой кишки. (1) Продукты с этим гормоном, такие как мясо, жиры и масла, повышают уровень IGF-1 в крови и могут увеличить риск нескольких заболеваний, включая диабет. (1 все под абстрактом). Однако необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы определить связь между синтетическими гормонами роста в пищевых продуктах и риском заболевания. (1) В другом обзоре, опубликованном в 2009 году в «Медицинских гипотезах», сообщалось, что употребление молока у обработанных коров во время беременности может повлиять на здоровье младенца в его взрослые годы. (4)
