Выпечка куриной грудки, а не браконьерство или кипячение, помогает мясу сохранить больше своего естественного мягкого вкуса, давая вам отличный кулинарный холст, с помощью которого можно создать свой собственный салат-подпись. Как только ваши куриные грудки запекаются и измельчаются, веселитесь, экспериментируя с различными повязками, такими как нежирный йогурт или бутилированная салатная повязка, а не майонез. Добавьте орехи, нарезанные фрукты, овощи и экзотические специи в любой комбинации, которую вы каждый день придумываете для нового блюда.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 ° F. Нанесите лист для выпечки тонкой пленкой с антипригарной варкой. Равнина прекрасна, но туман оливкового масла добавляет дополнительный аромат.
Шаг 2
Промойте куриные грудки в прохладной воде, чтобы обеспечить самый свежий вкус. Это особенно важно для свежих грудей, которые сидят в собственных соках в течение нескольких дней. Без костей, без кожицы куриные грудки просты для уничтожения, но вы также можете использовать расколотую грудку с кожей и костями. Пейте грудь сушат бумажными полотенцами.
Шаг 3
Покройте куриные грудки с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть их тонкой пленкой. Используйте печенье или кончиками пальцев. Приправьте куриные грудки с большим количеством соли и перца. Добавьте другие приправы, такие как смесь домашней птицы, порошок карри, куркума и кориандр или порошок чили, тмин и тимьян для более ароматного куриного салата.
Шаг 4
Поместите куриные грудки на промасленный лист для выпечки в один слой с достаточным пространством для циркуляции воздуха между ними. Испеките выдержанную грудь, пока термометр с мгновенным чтением не прочитает 160 F. Это займет приблизительно 20-30 минут для без костей без кожи и 35-45 минут для пациентов с костями. Выключите духовку и дайте куриным грудкам по крайней мере 10 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 F. Вы также можете выпекать куриные грудки до достижения 165 F и исключать время отдыха. Цыпленок будет продолжать готовить, как только он будет удален от жары, так что это может привести к немного более сухой текстуре.
Шаг 5
Пусть куриные грудки остынут и обломят их двумя вилками или пальцами. Если вы используете кожу, впитав в себя куриные грудки, отделите кожу и выбросьте ее перед измельчением мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
- Непрерывный спрей для приготовления пищи
- Лист для выпечки
- Бумажные полотенца
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Перец
- Приправы, необязательные
- Термометр с мгновенным чтением
Советы
- Мариновать куриные грудки на несколько часов или на ночь, прежде чем выпекать их для получения более интенсивного вкуса. Линия вашего листа для выпечки с алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку.
Предупреждения
- Чтобы избежать перекрестного загрязнения, никогда не используйте ту же утварь для сырого цыпленка, как для варки.
