Сладкий терпкий вкус клюквы добавляет вкус к еде. Универсальность и срок хранения этого фрукта продлеваются путем сушки. Вы можете включить сушеную клюкву, также называемую «кресины», в печенье, хлеб и другие хлебобулочные изделия, или посыпать их салатами для намека на сладость. Вы также можете съесть их так же, как изюм, горсть за раз, как быстрая закуска. Сушеная клюква с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки.
Калории и жиры
Сушеная клюква обеспечивает 125 калорий в каждой порции по 1/3 чашки. Это хорошо подходит для вашего плана питания в качестве закуски. Ваша диета должна включать здоровые закуски от 100 до 200 калорий, которые облегчают голодные боли и обеспечивают повышение энергии. Вы также принимаете 0,5 г жира в порции сушеной клюквы, крошечной фракции рекомендуемого выделения от 44 до 78 г жира в день или от 20 до 35 процентов потребляемых вами калорий.
Углеводы и волокна
В порции сушеной клюквы содержится 32 грамма углеводов, или от 9,8 до 14,2 процента углеводов, которые вы должны есть ежедневно, если придерживаетесь диеты в 2000 калорий. В одной порции также содержится 7,5 г волокна. Ваш план питания должен включать от 21 до 38 граммов клетчатки в день, чтобы снизить риск диабета типа 2, некоторые виды рака и менее серьезные состояния, такие как запор.
сахар
В том числе сушеная клюква в вашем рационе добавляет 18,5 грамма сахара в ваш план питания. Природные сахара, такие как те, которые содержатся в сушеной клюкве, вероятно, не приведут к проблемам со здоровьем. Несмотря на это, употребляйте сушеную клюкву в умеренных количествах, так как слишком много сахара из фруктов может помешать вашим гормонам, в том числе тем, которые регулируют уровень инсулина и сахара в крови.
Витамины и минералы
Сушеная клюква является хорошим источником витамина С, так как каждая порция содержит 20 процентов ежедневного рекомендуемого потребления. Это делает сушеную клюкву хорошим вариантом для ускорения темпов, из-за которых вы заживляете травму. Вы также получаете 2 процента железа, которое вам нужно каждый день в порции клюквы.
Выгоды
Многие люди считают, что употребляют клюквенный сок или едят клюкву, в том числе сушеную клюкву, помогают предотвратить инфекции мочевых путей, хотя научные данные не подтверждают этого. Одна из областей, где наука возвращает преимущества клюквы, - это полезность фитохимикатов фруктов. Исследования, опубликованные в выпуске журнала «Food Science and Nutrition» за август 2010 года, коррелируют антоцианины, флавонолы, соединения фенольной кислоты и проантоцианидины - все фитохимикаты - с профилактикой ряда заболеваний, включая язвы желудка, некоторые виды рака и болезни сердца.
