Чаша богатого, пряного карри делает для удовлетворения еды, но если вы пытаетесь похудеть, это может не вписаться в ваш план диеты. С одной стороны, карри часто наполнен овощами, которые помогают заполнить вас, поэтому вы менее склонны перекусывать перед очередной едой. Это также источник соединения, называемого куркумин, который некоторые исследования связаны с потерей веса. Тем не менее, карри часто призывают к жирному мясу и богатым соусам, которые могут сорвать ваш рацион. Будет ли карри соответствовать вашему тарифу на потерю веса, зависит от того, как вы его делаете.
Типичные ингредиенты карри
Варианты рецептов карри бесконечны - из малайзийской говядины карри, чтобы рыть тикка карри для картофеля и карри цветной капусты. Однако типичный рецепт карри включает масло, кокосовое молоко, овощи, специи и некоторый тип белка - либо бобы, чечевицу, курицу, говядину или рыбу. Некоторые рецепты карри требуют добавления орехов, йогурта, тамариндовой пасты, сахара, меда и других ингредиентов, которые влияют на количество калорий, которые будет содержать ваша миска карри.
Калории в карри
Поскольку это баланс калорий, который вы тратите, по сравнению с теми, которые вы принимаете на регулярной основе, что делает разницу между тем, потеряете ли вы, получаете или поддерживаете свой вес, важно знать, сколько калорий находится в карри, который вы едите. Например, одна порция куриного тикка-масалы Джейми Оливера содержит 415 калорий, а порция желтого карри pukka содержит 622 калории.
Правила похудения
Чтобы похудеть, вам нужно принимать меньше калорий, чем вы сжигаете ежедневные занятия и упражнения. Будь то питание карри поможет вам сбросить вес зависит от ваших индивидуальных целей потребления калорий и факторов, включая ваш рост, возраст и уровень активности. Умеренно активные женщины, пытающиеся похудеть, могут придерживаться плана питания на 1500 калорий, включая три квадратные блюда по 450 калорий и одну 150-калорийную закусочную каждый день. В этом примере наличие порции карри, которая обеспечивает 415 калорий, будет вписываться в ее план просто отлично; однако, порция карри, которая обеспечивает 622 калории, вероятно, поставит ее на ее ежедневную цель калории, если она не сократит калории из других блюд в течение дня.
Куркумин и потеря веса
Куркума, одна из специй в порошке карри, содержит активное соединение куркумина, которое может представлять особый интерес для тех, кто хочет похудеть. Исследователи из Сельскохозяйственной исследовательской службы Министерства сельского хозяйства США провели исследование в 2009 году, изучив, как куркумин влияет на состав тела лабораторных крыс, питающихся различными видами диет. Крысы, которым вводили диету с высоким содержанием жиров, дополненную куркумином, получали меньше жира и массы тела, чем крысы, которым кормили ту же диету с высоким содержанием жиров без добавок куркумина. Обзор, опубликованный в выпуске «Биофакторы» за январь-февраль 2013 года, также подтвердил свойства потери веса куркумина, заявив, что куркумин уменьшает ожирение и его неблагоприятные последствия для здоровья.
Размер порции и варианты зажигалки
Потенциальные эффекты куркумина в сторону, по-прежнему важно придерживаться одного размера порции, когда вы пытаетесь контролировать свой вес. Когда вы едите, часть на столе перед вами может быть больше, чем размер порции. Ешьте половину и коробку вверх для другой еды. Когда вы готовите карри дома, ищите более легкие рецепты и делайте замены, чтобы снизить количество калорий в ваших рецептах. В порции овощей и фарша для кулинарного искусства содержится только 276 калорий. Простая замена для понижения содержания калорий заключается в использовании легкого кокосового молока вместо обычного или замены нежирного йогурта на кокосовое молоко. Выбирайте постное мясо и рыбу вместо более плотных разрезов в ваших рецептах.
